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Ingredientes
- 1 camote grande cocido y frío
- 2 huevos
- ½ taza mantequilla de maní
- ¼ taza miel de abeja esto se puede ajustar dependiendo si el camote es dulce o no
- 1 cda aceite de coco
- 1 cdta vainilla
- ⅔ taza de harina de avena
- ⅔ taza cacao en polvo
- ½ cdta polvo para hornear
- ⅛ cdta sal
- 1 puñado de nueces o chispas de chocolate
Preparación
- Precalentar el horno a 175 C y engrasar un molde de 20 cm por 20 cm.
- En un bowl combinar todos los ingredientes secos. Tamizar.
- En otro bowl más grande combina todos los ingredientes líquidos. Incorporar los ingredientes líquidos y mezclar hasta formar una mezcla homogénea. Finalmente agregar las nueces o chispas de chocolate. Transferir al molde.
- Llevar al horno y hornear por aproximadamente 25-10 minutos. Al insertar un palito en el centro debe salir limpio con un poquito de masa. Si se cocina mucho, la textura será más como un pastel y no un brownie.
- Una vez frío cortar cuadrados y servir. Salen aproximadamente 16 brownies.
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