Cada rebanada de este pan de plátano con relleno de canela presenta una textura húmeda, mucho sabor a banana y un relleno grueso y decadente en el centro.
Lo que te encantará de este banana bread con sabor a cinnamon roll
- Tienes dos de los mejores sabores en un solo bocado. Banana Bread + Cinnamon Roll.
- Rápido y fácil de hacer
- Sabores dulces de plátano, vainilla y azúcar de coco
- La textura es similar a la de un pastel y se mantiene húmeda durante días
- Excelente uso para plátanos demasiado maduros; o puedes descongelar plátanos congelados
- Un gran regalo a cualquier hora del día
- Se congela bien, ¡así que adelante y llena tu congelador para emergencias de banana bread!
Lista de Ingredientes
- Huevo
- Miel de Maple
- Banana
- Harina de Avena
- Harina Integral
- Polvo para Hornear
- Bicarbonato
- Vainilla
- Canela
- Aceite de Oliva
- Azúcar de Coco
¿Como preparar el Relleno de Canela?
Para este delicioso y crocante relleno de canela solo necesitas 3 ingredientes: canela, azúcar de coco y aceite de oliva.
Puedes esparcir esto en el medio del banana bread, agregarlo por encima para formar una capa crocante o agregarlo en los dos lados: medio y superficie! Todo depende de cuanto ames la canela!
Banana Bread con Sabor a Cinnamon Roll
Cada rebanada de este pan de plátano con relleno de canela presenta una textura húmeda, mucho sabor a banana y un relleno grueso y decadente en el centro.
Raciones: 10 porciones
Ingredientes
Banana Bread:
- 2 huevos
- 1/2 taza miel maple abeja, agave o el endulzante de tu preferencia
- 2 plátanos maduros
- 1 taza harina de avena
- 1 taza harina de espelta
- 1 cdta polvo para hornear
- 1 1/2 cdta bicarbonato de sodio
- 1 cdta vainilla
- 1 cdta canela en polvo
- 1/4 taza aceite oliva coco (derretido) o palta
Relleno de Canela:
- 2 cdas azucaar de coco
- 1 cda de canela
- c/n aceite de oliva aprox. 1 cda
Preparación
- Precalentar el horno a 170 C y preparar el molde (engrasado y enharinado) 22 cm x 12 cm.
- Preparar el crocante de canela combinando el azúcar y canela. Luego de a pocos agregar el aceite de oliva, solo hasta que la mezcla de azúcar y canela tengan una textura parecida a arena mojada. Dejar a un lado.
- En un plato plano y con la ayuda de un tenedor aplastar las bananas hasta formar un puré.
- En un bowl grande batir ligeramente los huevos, miel, vainilla y aceite. Incorporar el puré de bananas.
- En otro bowl cernir todos los ingredientes secos: harinas, polvo para hornear, bicarbonato y canela. Volcar sobre los ingredientes líquidos y mezclar.
- En este momento si se gusta agregar nueces o chispas de chocolate agregar estos pasándolos primero por 1 cda de harina. Esto ayudará a que no se vayan al fonde del molde sino se disparsan homogeneamente en toda la masa. No remover demasiado.
- Volcar la mitad esta mezcla encima del molde. Agregar mitad de la mezcla del crocante de canela esparciéndolo usando una cuchara. Terminar de cubrir el molde con la mezcla de banana bread restante y volver a cubrir con el crocante de canela.a
- Llevar al horno por al menos 30-40 minutos. Pinchar con un palillo delgado y si sale muy húmedo agregar de 5 a 10 minutos más si es necesario.
- Dejar enfriar por al menos 10 minutos antes de pasar un cuchillo por los bordes del molde. Voltear y servir.
¿Probaste esta Receta?¡La quiero ver! Etiqueta @michelaperleche en Instagram
Video
Otras Recetas con Banana que debes de Probar
POSTRE SALUDABALE CON AVENA Y BANANA
