Estos fritters de quinua son una de mis formas favoritas de usar las sobras de quinua. Con una mezcla de ingredientes simples y nutritivos, como quinoa, queso feta y harina de centeno, son perfectos para quienes quieren disfrutar de un platillo alto en proteínas y lleno de sabor sin sacrificar la salud.
¿Por qué debes probar esta receta?
Estos fritters de quinoa son una alternativa saludable a las frituras tradicionales. Al utilizar ingredientes como la quinoa y la harina de garbanzos, no solo obtienes un snack delicioso sino también una fuente de proteínas y fibra que te mantendrá lleno por más tiempo. ¡Perfectos para cualquier hora del día!
Lista de Ingredientes
- Quinoa cocida: la base rica en proteínas y fibra.
- Huevo: actúa como aglutinante natural.
- Queso feta o ricotta: aporta un sabor cremoso y suave.
- Cebolla: para un toque de sabor y textura.
- Perejil: da frescura y un toque herbal.
- Ajo: para un sabor más profundo.
- Sal y pimienta: para sazonar.
- Harina de garbanzos: opcionalmente, harina regular o pan molido para ayudar a la consistencia.
- Aceite de oliva: para freírlos a la perfección.
¿Cómo preparar estos Fritters de Quinoa?
Para preparar estos fritters de quinoa, procesa quinoa cocida con huevo, queso feta, cebolla, perejil, ajo, sal, pimienta y harina de centeno para obtener una mezcla firme.
Forma pequeñas bolitas o discos con la mezcla.
Cocínalos en una sartén con un poco de aceite de oliva, dorándolos unos minutos por cada lado hasta que queden crujientes.
Sirve y disfruta como snack o acompañamiento con una salsa de yogur o una ensalada fresca.
Quinoa Fritters
Ingredientes
- 1 tz quinoa cocida
- 1 huevo
- 1/2 tz queso feta o ricotta
- 1/2 tz cebolla finamente picada
- 1/4 tz perejil picado
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1/4 cdta sal
- 1/8 cdta pimienta negra
- 3 cdas harina de garbanzos o harina regular o pan molido
- 2 cdas aceite de oliva
Preparación
- Procesar los ingredientes en un procesador de alimentos. Simplemente agrega la quinoa cocida, el huevo, el queso, la cebolla, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta y la harina de garbanzos en el procesador y pulsa varias veces hasta que la mezcla quede bien combinada pero sin que se convierta en puré.
- Forma fritters pequeños con la mezcla.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina los fritters por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve caliente como snack o acompañamiento.
