Quinoa Fritters
Con una mezcla de ingredientes simples y nutritivos, como quinoa, queso feta y harina de garbanzos, son perfectos para quienes quieren disfrutar de un platillo alto en proteínas y lleno de sabor sin sacrificar la salud.
Raciones: 7 fritters
Ingredientes
- 1 tz quinoa cocida
- 1 huevo
- 1/2 tz queso feta o ricotta
- 1/2 tz cebolla finamente picada
- 1/4 tz perejil picado
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1/4 cdta sal
- 1/8 cdta pimienta negra
- 3 cdas harina de garbanzos o harina regular o pan molido
- 2 cdas aceite de oliva
Preparación
- Procesar los ingredientes en un procesador de alimentos. Simplemente agrega la quinoa cocida, el huevo, el queso, la cebolla, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta y la harina de garbanzos en el procesador y pulsa varias veces hasta que la mezcla quede bien combinada pero sin que se convierta en puré.
- Forma fritters pequeños con la mezcla.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina los fritters por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve caliente como snack o acompañamiento.
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