Cuando necesitas un desayuno rápido, lleno de nutrientes y fácil de preparar, esta receta de huevo con espinaca es una opción ideal. Con pocos ingredientes y un método de cocción que no requiere complicaciones, este platillo te proporcionará la energía y proteínas que necesitas para comenzar el día. Además, su combinación de sabores frescos y ligeros te permitirá disfrutar de un desayuno saludable sin sacrificar el sabor.
¿Por qué debes de preparar esta receta?
- Rico en proteínas y fibra: El huevo y la espinaca son una excelente combinación para un desayuno equilibrado que te mantendrá saciado durante más tiempo.
- Fácil y rápido: Esta receta toma solo unos minutos de tu tiempo, lo que la hace ideal para mañanas ocupadas.
- Bajo en carbohidratos: Si buscas una opción ligera pero satisfactoria, este desayuno es perfecto.
- Versátil: Puedes agregar tus ingredientes favoritos o acompañarlo con pan integral, palta, o incluso cambiar los huevos por tofu si sigues una dieta vegana (con algunos ajustes).
- Súper nutritivo: La espinaca es rica en hierro, vitaminas y antioxidantes, mientras que los huevos te aportan proteínas de alta calidad.
Lista de Ingredientes
-Aceite de oliva: Puedes usar aceite de coco o ghee.
-Ajo: Si no tienes ajo fresco, puedes usar ajo en polvo.
-Espinaca: Puedes sustituirla por kale o acelga si prefieres otros verdes.
-Huevos: Para una opción vegana, utiliza tofu desmenuzado en lugar de huevos.
-Sal y pimienta: Puedes experimentar con otras especias como pimentón o comino para darle más sabor.
-Queso feta o ricotta (para decorar): Si no consumes lácteos, puedes sustituirlo por queso vegano o aguacate.
¿Cómo preparar este desayuno de Huevos y Espinaca?
Prepara la sartén: Calienta una cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Dora el ajo: Añade el diente de ajo picado y dóralo ligeramente, cuidando que no se queme.
Cocina la espinaca: Añade la espinaca y cocínala por un par de minutos hasta que esté tierna.
Agrega los huevos: Distribuye la espinaca alrededor de la sartén, dejando espacio en el centro. Rompe los huevos en el centro. Agregar sal y pimienta.
Cocción perfecta: Cuando los huevos estén casi listos, añade unas gotas de agua y tapa la sartén para que se cocinen por encima.
Sirve y disfruta: Una vez listos, desliza los huevos y la espinaca en un plato. Decora con trozos de queso ricotta o feta, y acompaña con gajos de palta y una tostada.
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- tostada con ensalada de huevo
Desayuno con Huevo y Espinaca
Ingredientes
- 1 cdta de aceite de oliva
- 1 diente ajo finamente picado
- 1 manojo espinaca lavado y escurrido
- A gusto Sal y pimienta
- 2 huevos
Toppings (opcionales)
- Queso ricotta o feta para decorar
- Gajos de palta aguacate
- Pan Tostado
Preparación
- Calienta el aceite: En una sartén, calienta la cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.
- Dora el ajo: Añade el ajo picado y dóralo ligeramente, asegurándote de que no se queme (unos 30 segundos).
- Cocina la espinaca: Agrega la espinaca al sartén y cocínala por 1-2 minutos, hasta que se ablande un poco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mueve la espinaca hacia los bordes de la sartén, dejando espacio en el centro.
- Cocina los huevos: Rompe los huevos en el centro de la sartén, sobre el espacio libre. Sazona los huevos con sal y pimienta. Cocina hasta que las claras estén casi cocidas.
- Añade agua y tapa: Cuando los huevos estén casi listos, agrega unas gotas de agua alrededor de los bordes de la sartén y cubre con una tapa. Deja que los huevos se cocinen al vapor por unos minutos hasta que las claras estén completamente cocidas, pero las yemas aún estén líquidas (o más tiempo si las prefieres bien cocidas).
- Sirve: Desliza cuidadosamente los huevos y la espinaca en un plato. Decora con trozos de queso ricotta o feta, si lo deseas.
- Acompaña: Sirve el platillo con gajos de palta y una tostada a un lado.
