Este queso crema de tofu es una receta con textura cremosa, suave y sin nueces que puedes tener listo con sólo 6 ingredientes simples.

Es excelente como aperitivo, dip o para untar en un sándwich, perfecto para un desayuno rápido o un almuerzo para llevar. ¿Y lo mejor? ¡Puedes usar esta receta base para poder crear diferentes sabores! Si bien el tofu puede ser arenoso y con poco sabor si lo comes por sí solo, este se puede convertir en la base perfecta de sabor neutro, con una textura gruesa, suave y cremosa, cuando se combinan con otros ingredientes.

Todo lo que necesitas para prepararlo son sólo 6 ingredientes simples: tofu firme, levadura nutricional, ajo, sal, mostaza y jugo de limón

Entonces, por supuesto, puedes añadir tus sabores favoritos. Desde el ajo hasta hierbas frescas como perejil, dill y eneldo, pasando por la berenjena asada, los sundried tomatoes, las alcachofas e incluso los pimientos asados.

Es delicioso en pan tostado, galletas saladas, sándwiches, bagels e incluso para rellenar verduras asadas como pimientos asados o champiñones.

Revisemos los Ingredientes

– Tofu: Usa tofu firme para esta receta. El tofu extra firme también funciona bien. El tofu de seda y el tofu suave no producirán la misma consistencia espesa y cremosa.

– Levadura Nutricional: Ayudará a darle al tofu un sabor muy parecido al queso.

– Condimentos: sal, ajo en polvo

– Mostaza: Puedes ser regular o dijon.

– Jugo de limón: El limón recién exprimido ayuda a neutralizar el sabor del tofu a la vez que añade frescura y acidez.

Otros sabores que puedes agregar a este queso crema de tofu

– Hierbas frescas: agrega cebolla china finamente picada, eneldo, albahaca o perejil. También puedes espolvorear un poco por encima.

– Hierbas secas: agregue una cucharadita de cebolla china seca o eneldo con los otros ingredientes antes de mezclar.

– Berenjena asada: nos encanta añadir una berenjena asada a esta receta porque convierte el queso crema de tofu en una salsa o crema para untar con sabor a media Pascua.

– Corazones de alcachofa marinados: escurridos de su líquido y mezclados.

– Tomates “Sundried Tomatoes”: hay que escurrirlos del aceite y mezclarlos picados o incluso en forma de pasta.

– Pimientos asados en tarro: escurridos de su líquido y mezclados.

– Aceitunas sin pepa: mezcladas en trozos o licuadas con el tofu.

¿Cómo preparar este Queso Crema de Tofu?

Saque el tofu de su empaque y apriétalo con las manos para drenar un poco de su líquido. Puedes hacer esto sobre el fregadero. No te preocupes si el tofu se desmorona.

1-Agrega el tofu escurrido a una licuadora, luego el resto de los ingredientes.

2-Licuar a velocidad alta durante uno o dos minutos hasta que el queso crema de tofu esté suave y cremoso.

3-Pruebe y ajuste la sal y el limón, luego transfiere a un tazón.

¿Puedo prepararlo con anticipación y como lo almaceno?

– Prepáralo con anticipación: puedes hacer fácilmente esta receta con anticipación como parte de tu rutina meal prep de comidas y así tener queso crema de tofu para varios dias.

– Refrigerador: mantenga el queso crema de tofu en un tazón cubierto con una envoltura de plástico que toque la superficie para que se seque, o en un recipiente hermético, en el refrigerador, durante un máximo de 3 días.

– Recalentar: recomendamos sacar el queso crema de la nevera 30 minutos antes de comer para que alcance la temperatura ambiente.

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