Hummus es una crema o puré muy popular hecho a base de garbanzos. Estos aportan una gran cantidad de proteína vegetal e hidratos de carbono, tienen un alto contenido en fibra y ácido fólico, son ricos en vitaminas de varios tipos (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E y K) y en minerales como el calcio, el zinc, el magnesio, el hierro, el potasio o el fósforo.
hoy en día es muy fácil conseguir hummus en el supermercado, pero ¿ porqué no prepararlo en casa? De esta manera tu controlas la calidad de ingredientes y puedes ajustar la receta a la preferencia de tu paladar. Yo te muestro aquí como prepararlo.
HUMMUS
Ingredientes
- 1 ¼ taza de garbanzos cocidos
- ¾ taza de tahini pasta de ajonjolí
- 4 cdas de limón
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta sal o sal a gusto
- ½ cdta comino
- 1 cdta paprika
- 2-3 cdas de agua usa solo lo necesario para poder licuarlo sin dificultad
- Servir con: aceite de oliva paprika en polvo, perejil picado.
Preparación
- Licuar todos los ingredientes hasta formar un puré.
- Servir con uans gotas de aceite de oliva, paprika o perejil picado.
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