Si eres fan de la clásica ensalada César, esta versión con pasta te va a encantar. Combina pollo, pasta, lechuga romana y un aliño César cremoso preparado con yogur griego para obtener una comida completa, deliciosa y alta en proteína.
Es una receta ideal para preparar con anticipación, llevar al trabajo o la universidad, o simplemente disfrutar como un almuerzo saludable durante la semana. Además, cada porción aporta aproximadamente 39 gramos de proteína, por lo que también es una excelente opción después de entrenar o para quienes buscan aumentar el consumo de proteína en sus comidas.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Alta en proteína.
- Fácil de preparar.
- Perfecta para meal prep.
- Lista en menos de 30 minutos.
- Cremosa, deliciosa y muy saciante.
Lo que vas a necesitar
- 225 g de pasta
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Aceite en spray
- 115 g de lechuga romana
- ½ taza de queso parmesano rallado
Para el aliño César
- ½ taza de mayonesa light
- ½ taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra
Consejos
- Si vas a preparar esta receta con anticipación, guarda el aliño por separado y mézclalo justo antes de comer. Así la lechuga se mantendrá fresca y crujiente.
- Espera a que la pasta esté completamente fría antes de mezclarla con la lechuga.
- Puedes sustituir el pollo empanizado por pollo a la plancha si prefieres una versión aún más ligera.
Cómo conservarla
Guarda la pasta, el pollo y el aliño en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 3 días.
Si es posible, añade la lechuga justo antes de servir para conservar su textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta ensalada para meal prep?
Sí. Es una excelente receta para preparar con anticipación. Solo te recomiendo guardar el aliño aparte y mezclarlo con la ensalada justo antes de comer.
¿Qué tipo de pasta puedo usar?
Puedes utilizar pasta corta como fusilli, penne, farfalle o rotini. Son ideales porque retienen muy bien el aliño.
¿Puedo usar otro tipo de pollo?
Claro. Puedes utilizar pollo a la plancha, al horno o incluso pollo desmenuzado si quieres ahorrar tiempo.
¿Puedo hacerla más ligera?
Sí. Puedes omitir el empanizado del pollo y utilizar únicamente pollo sazonado cocinado en la freidora de aire o a la plancha.
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Ensalada César con Pasta (Alta en Proteína)
Ingredientes
Para la ensalada
- 225 g pasta
- 500 g pechuga de pollo
- 1 cdta sal
- 1 cdta ajo en polvo
- ½ cdta pimienta negra
- Aceite en spray
- 115 g lechuga romana
- ½ taza queso parmesano rallado
Para el aliño César
- ½ taza mayonesa light
- ½ taza yogur griego natural
- 1 cda vinagre de manzana
- 2 cdtas mostaza Dijon
- ½ cdta ajo en polvo
- ½ cdta pimienta negra
Preparación
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y deja enfriar.
- Sazona las pechugas de pollo con sal, ajo en polvo y pimienta negra.
- Calienta una sartén y aplica aceite en spray. Cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y dorado. Deja reposar y corta en trozos o tiras.
- Para preparar el aliño, mezcla la mayonesa light, yogur griego, vinagre de manzana, mostaza Dijon, ajo en polvo y pimienta negra hasta obtener una mezcla cremosa.
- Lava y corta la lechuga romana.
- En un recipiente grande, combina la pasta, el pollo, la lechuga romana y el queso parmesano.
- Agrega el aliño César y mezcla suavemente hasta integrar.
- Si vas a preparar la ensalada con anticipación, guarda el aliño por separado y agrégalo justo antes de servir.
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Notas
