Ensalada César con Pasta (Alta en Proteína)
Una ensalada César cremosa, fresca y saciante con pasta, pollo, lechuga romana y parmesano, acompañada de un aderezo César ligero preparado con yogur griego y mayonesa light. Ideal para meal prep y perfecta para un almuerzo alto en proteína.
Raciones: 5 porciones
Ingredientes
Para la ensalada
- 225 g pasta
- 500 g pechuga de pollo
- 1 cdta sal
- 1 cdta ajo en polvo
- ½ cdta pimienta negra
- Aceite en spray
- 115 g lechuga romana
- ½ taza queso parmesano rallado
Para el aliño César
- ½ taza mayonesa light
- ½ taza yogur griego natural
- 1 cda vinagre de manzana
- 2 cdtas mostaza Dijon
- ½ cdta ajo en polvo
- ½ cdta pimienta negra
Preparación
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y deja enfriar.
- Sazona las pechugas de pollo con sal, ajo en polvo y pimienta negra.
- Calienta una sartén y aplica aceite en spray. Cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y dorado. Deja reposar y corta en trozos o tiras.
- Para preparar el aliño, mezcla la mayonesa light, yogur griego, vinagre de manzana, mostaza Dijon, ajo en polvo y pimienta negra hasta obtener una mezcla cremosa.
- Lava y corta la lechuga romana.
- En un recipiente grande, combina la pasta, el pollo, la lechuga romana y el queso parmesano.
- Agrega el aliño César y mezcla suavemente hasta integrar.
- Si vas a preparar la ensalada con anticipación, guarda el aliño por separado y agrégalo justo antes de servir.
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Notas
Tip para meal prep: Guarda el aliño César en un recipiente separado para mantener la lechuga fresca y crujiente.