Las tortillas de harina fáciles y sin gluten son perfectas para tacos, quesadillas, burritos, wraps y más. Son deliciosos y vale la pena el esfuerzo. ¡Además, preparar tortillas caseras es más fácil de lo que crees!
Esta entrada de blog tiene todos los consejos y trucos que necesitas para hacer con éxito tortillas sin gluten en casa.
¡Estas tortillas están hechas con ingredientes simples y son mi acompañamiento favorito para todo tipo de comidas! Siempre estoy feliz de comprar tortillas en el supermercado para comidas fáciles, pero a veces solo necesitas una tortilla de harina suave y fresca!
RECETA FÁCIL DE TORTILLAS (LIBRE DE GLÚTEN)
Raciones: 10 tortillas
Ingredientes
- 2 tazas harina de trigo libre de glúten
- 1 cdta polvo para hornear
- 1/2 cdta sal
- 2 cdas aceite de oliva
- 3/4 taza agua temperatura ambiente
Preparación
- En un bowl mediano combinar la harina, polvo para hornear y sal.
- Agregar el aceite y agua. Con la ayuda de una cuchara o espátula mezclar sólo hasta unir los ingredientes. Volcar mezcla a una mesa limpia.
- Usando las manos amasar por al menos unos 7 minutos o hasta que notemos una masa uniforme. Cubrir y dejar reposar por al menos 10-15 minnutos.
- Dividir la masa en 10 porciones del mismo tamaño.
- Extender una de las porciones usando un rodillo y agregar un poquito de harina en la mesa si es necesario. Extender siempre del centro hacia afuera, rotando la masa para poder formar un círculo. Repetir con el resto de la masa.
- Calentar una sartén a fuego medio alto. Acomodar una tortilla y dejar cocinar hasta que veamos burbujas y tome u color ligeramente dorado (muy ligero! si lo cocinan demasiado pasará de ser una tortilla suave a una tortilla crocante). Voltear y cocinar por unos 50-60 minutos aproximadamente. Retirar y cubrir inmediatamente mientras terminamos de cocinar el resto de las porciones.
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