MINI FRITTATAS
Raciones: 12
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 claras
- 1 taza espinaca picada
- 1 pimiento picado
- 4 cdas queso rallado
- Sal + pimiento a gusto
Preparación
- Precalentar el horno 175-180 C
- Vamos a usar un molde de cupcakes de 12 unidades. Engrasarlos ligeramente.
- Acomodar en cada espacio las verduras picadas junto con el queso. Dejar a un lado.
- En un bowl batir ligeramente los huevos, claras, sal y pimienta. Transferir por cucharadas a los moldes de cupcakes asegurándose que las verduras queden cubiertas con la mezcla de huevo. Rellenar sólo hasta la mitad.
- Llevar al horno por aproximadamente 12-15 minutos.
- Dejar enfriar por completo antes de refrigerar.
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