Cuando buscas una receta que sea el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo jugoso, este lomo de cerdo al horno con salsa de miel y ajo es la respuesta. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto sin demasiado esfuerzo. Con una mezcla de especias aromáticas y una salsa que brilla por su sencillez y sabor, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Es una opción que nunca falla!
¿Por qué debes probar esta receta?
- Es fácil de preparar: No necesitas ser un chef experto para lograr un plato digno de restaurante.
- Aroma y sabor incomparables: La combinación de especias y la salsa de miel y ajo llenan tu cocina con un aroma irresistible.
- Versatilidad: Este lomo de cerdo se adapta a cualquier ocasión, desde cenas elegantes hasta reuniones familiares.
- Ingredientes simples: Todos los ingredientes son fáciles de conseguir y asequibles.
- Equilibrio perfecto: El contraste entre la miel dulce, el ajo picante y las especias saladas hace que cada bocado sea inolvidable.
Ingredientes que necesitarás
Para el lomo de cerdo:
- lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg): Este corte es suave, jugoso y perfecto para absorber los sabores de las especias y la salsa.
- ajo en polvo: Aporta un toque de sabor intenso y delicioso.
- paprika: Agrega un ligero dulzor y un color atractivo al plato.
- tomillo seco: Un ingrediente clave para darle un aroma herbáceo.
- orégano: Complementa el perfil de sabores con un toque fresco y terroso.
- sal: Realza todos los sabores.
- pimienta negra: Aporta un toque de calor suave y profundidad.
- aceite de oliva: Ayuda a sellar el lomo y le da una textura dorada y crujiente.
- zanahorias: opcional como guarnición.
Para la salsa de miel y ajo:
- miel: La estrella de la salsa, aporta dulzura y un toque caramelizado.
- salsa de soja tamari o coco aminos: Añade un equilibrio salado y profundidad de sabor.
- vinagre de manzana: Proporciona un contraste ácido que equilibra la dulzura.
- ajo picados o molidos: Intensifica el sabor y le da ese toque característico.
Instrucciones paso a paso
1.Prepara el condimento seco: Mezcla el ajo en polvo, la paprika, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
2.Prepara la salsa: Combina la miel, la salsa de soja, el vinagre de manzana y el ajo picado en un recipiente mediano. Reserva.
3.Sazona el lomo de cerdo: Espolvorea la mezcla de especias sobre todo el lomo y masajea suavemente para que quede bien cubierto.
4.Sella y Hornea el lomo: Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora el lomo por todos los lados (aproximadamente 4 minutos). Añade la salsa de miel y ajo a la sartén, cubre el lomo con la salsa y transfiere al horno precalentado a 190°C. Cocina durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 60°C.
5.Reposo y reducción de la salsa: Retira el lomo del horno, cúbrelo con papel aluminio y deja reposar de 5 a 10 minutos. Mientras tanto, reduce la salsa a fuego lento durante 1-2 minutos para espesarla ligeramente.
6.Corta y sirve: Corta el lomo en rodajas de ½ cm, colócalo en una fuente y rociálo con la salsa de miel y ajo.
Sugerencias para acompañar
- Puré de papas: Suaves y cremosos, complementan perfectamente el sabor dulce y salado del cerdo.
- Arroz al vapor: Un acompañamiento neutro que resalta los sabores del plato principal.
- Verduras asadas: Zanahorias, espárragos o brócoli aportan color y textura al plato.
Este lomo de cerdo al horno con salsa de miel y ajo no solo es una delicia, sino también una forma de impresionar a tus invitados o consentirte a ti mismo. ¡Pruébalo y descubre por qué se convertirá en un clásico en tu cocina!
Otras recetas que debes probar
- Fajitas de Pollo al Horno
- Pechugas de Pollo con Limón y Ajo al Horno
- Albondigas al Horno con Salsa Teriyaki
- Muslos Crocantes de Pollo (al Horno)
Lomo de Cerdo al Horno con Glaseado de Miel y Ajo
Ingredientes
Para el lomo de cerdo y zanahorias:
- 1 bife de lomo de cerdo aproximadamente 1.5 kg
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4-5 zanahorias medianas peladas y cortadas en bastones
Para la salsa de miel y ajo:
- ½ taza de miel
- ¼ taza de salsa de soja tamari o coco aminos
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 4 dientes de ajo picados o molidos
Preparación
Prepara el condimento seco:
- Mezcla el ajo en polvo, la paprika, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta en un bowl pequeño.
Prepara la salsa:
- En otro recipiente, combina la miel, la salsa de soja, el vinagre de manzana y el ajo picado. Reserva.
Sazona el lomo de cerdo y las zanahorias:
- Espolvorea la mezcla de especias sobre todo el lomo y masajea suavemente para que quede bien cubierto.
- Coloca las zanahorias en un bowl aparte y sazónalas con 1 cucharada de aceite de oliva, un poco de la mezcla de condimentos secos y mezcla bien.
Sella el lomo:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora el lomo por todos los lados durante unos 4 minutos.
Hornea el lomo y las zanahorias:
- Coloca las zanahorias alrededor del lomo en la misma sartén o en una bandeja para horno. Añade la salsa de miel y ajo a la sartén, cubre el lomo con la salsa y lleva todo al horno precalentado a 190°C. Cocina durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna del lomo alcance los 60°C.
Reposo y reducción de la salsa:
- Retira el lomo del horno, cúbrelo con papel aluminio y deja reposar de 5 a 10 minutos. Mientras tanto, reduce la salsa en la sartén a fuego lento durante 1-2 minutos para espesarla ligeramente.
Corta y sirve:
- Corta el lomo en rodajas de ½ cm, colócalo en una fuente junto con las zanahorias asadas y rocía con la salsa de miel y ajo.
