Los pimientos rellenos con carne molida con sabor a taco son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar de los sabores intensos de la cocina mexicana en una receta simple y sin horno. Los pimientos se ablandan con una cocción rápida en agua caliente, y se rellenan con carne molida sazonada y un toque de queso. Un guacamole fresco le da el toque final, convirtiéndolos en el plato perfecto para una comida o cena saludable y deliciosa.
Ingredientes principales
- Pimientos: Ricos en vitaminas y antioxidantes, los pimientos son el recipiente perfecto para este relleno con sabor a taco.
- Carne molida: La carne de res alimentada con pasto es una excelente fuente de proteína y hierro, aunque puedes usar cualquier proteína de tu elección, como pollo o una opción vegetal.
- Sazonador de taco: Puedes usar un sobre de sazonador sin conservantes ni azúcar, o preparar tu propio mix en casa para un sabor auténtico y personalizado.
- Queso rallado: Añade cremosidad y un toque salado que complementa la carne y el guacamole.
Para el guacamole:
- Palta (Aguacate): Cremoso y lleno de grasas saludables, perfecto para darle un toque fresco a los pimientos rellenos.
- Jugo de lima o limón: Su acidez balancea el sabor de la palta (aguacate) y resalta todos los ingredientes.
- Ajo y cilantro: Ambos añaden profundidad y frescura al guacamole, potenciando el sabor mexicano de esta receta.
Prepara tu propio sazonador de tacos casero:
Si prefieres hacer tu propio sazonador, mezcla los siguientes ingredientes:
- 1 cda de chile en polvo
- 1 cdta de comino en polvo
- 1 cdta de pimentón dulce o ahumado
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de cebolla en polvo
- ½ cdta de orégano seco
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
- ¼ cdta de cayena (opcional, para darle picante)
¿Por qué ablandar los pimientos en agua hirviendo?
Este paso es clave para que los pimientos tengan una textura suave pero no pierdan su forma. Al hervirlos brevemente en agua, conseguimos que estén tiernos al morder sin necesidad de horno, lo que hace que la receta sea más rápida y práctica. Esta técnica también permite que los sabores del relleno resalten y que los pimientos mantengan su color vibrante y su valor nutritivo.
Estos Pimientos Rellenos con Carne Molida con Sabor a Taco son ideales para una comida rápida y satisfactoria. Puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos y disfrutar de un platillo lleno de sabor y frescura. ¡Espero que te animes a probarlos y a agregarles tu propio toque!
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Pimientos Rellenos con Carne Molida sabor a Taco
Los pimientos rellenos con carne molida con sabor a taco son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar de los sabores intensos de la cocina mexicana en una receta simple y sin horno. Los pimientos se ablandan con una cocción rápida en agua caliente, y se rellenan con carne molida sazonada y un toque de queso. Un guacamole fresco le da el toque final, convirtiéndolos en el plato perfecto para una comida o cena saludable y deliciosa.Raciones: 2 porcionesIngredientes
- 3-4 pimientos grandes cortados a la mitad y sin semillas
- 450 g de carne molida de res alimentada con pasto o proteína de tu elección
- 2 cdas sazonador de taco sin conservantes ni azúcar
- 1 cda aceite de oliva
- c/n Queso desmoronado tipo feta, ricotta, etc
- c.n yogur griego
Para el guacamole:
- 1 palta (aguacate)
- Jugo de 1/2 limón
- 2 dientes ajo finamente picados
- Sal pimienta y cilantro fresco picado al gusto
Preparación
- Ablanda los pimientos: Lleva una olla con agua a ebullición y sumerge los pimientos cortados por la mitad durante 5 minutos, solo para que se ablanden ligeramente. Luego, retíralos y déjalos escurrir sobre un paño limpio.
- Prepara la carne: Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite. Cocina la carne molida hasta que esté bien dorada, desmenuzándola mientras se cocina. Agrega el sazonador de taco (puedes usar el sobre o tu propio mix) y mezcla bien para que la carne absorba los sabores.
- Rellena los pimientos: Coloca los pimientos en un plato y rellénalos con la carne molida sazonada. Si deseas, espolvorea un poco de queso sobre cada pimiento relleno.
- Prepara el guacamole: En un bol, machaca el aguacate y mezcla con el jugo de lima o limón, el ajo, la sal, la pimienta y el cilantro picado. Prueba y ajusta la sazón al gusto.
- Sirve y disfruta: Coloca una cucharada de guacamole encima de cada pimiento relleno o sírvelo aparte para que cada quien se sirva a su gusto. Usa el yogur como si fuera crema agria.
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