¡Esta receta de pechuga de pollo en salsa cremosa de pimientón es una de esas comidas reconfortantes, pero muy fácil de preparar! Está llena de sabor, la puedes tener lista en solo 20 minutos y los ingredientes son bastante simples y saludables!
Esta Pechuga de Pollo con Salsa Cremosa de Pimentón solo usa una sartén, lo que significa menos trabajo de limpieza en la cocina. ¡Lo cual es siempre una victoria!
Ingredientes
-Pechuga de Pollo. Usa el corte de pollo que más prefieras!
-Condimentos: sal, pimienta negra, paprika (conocida también como pimentón en polvo)
-Ajo. Tiene que ser fresco es esencial para esta receta.
-Leche o Crema de Coco. Puedes reemplazarlo por leche regular. Si usas crema de coco debes reducir la cantidad de crema con respecto al caldo.
-Caldo de Pollo. Si no lo tienes a la mano, entonces reemplazalo por agua.
-Harina. De trigo o libre de gluten si lo deseas. Podrías incluso reemplazarlo por harina de espelta o fécula de maíz.
Tips y notas acerca de esta receta
-Filetear la pechuga de un ancho delgado. Esto te dará un plato mucho más sabroso en lugar de pechugas de pollo tan grandes (¡y es más rápido de cocinar también!).
-Mantenga el fuego bastante bajo al cocinar el ajo, ya que puede quemarse fácilmente si la sartén se calienta demasiado.
-Ajuste la cantidad de pimentón (paprika) según la preferencia de sabor.
-Compruebe que tiene una lectura de temperatura de 165 F o 74 C en los puntos más profundos de los trozos de pollo.
-Usa 1 cdta de maicena diluida en 2 cdas de agua fría si es que notas que la salsa no espesa con facilidad. Una vez que agregamos la maicena, debemos remover y dejar hervir por un minuto para no tener sabor a maicena cruda.
¿Cómo preparar este Pollo en Salsa Cremosa de Pimentón?
#1.Combinar la harina, la mitad del pimentón, la sal y la pimienta.
#2.Corta el pollo por la mitad a lo largo para dar 4 filetes más delgados. Cubra cada pieza con la harina sazonada.
#3.Calentar un poco de aceite de cocina en una sartén grande, luego cocine el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todas partes. Esto debería tardar de 4 a 5 minutos en cada lado.
#4.Retirar el pollo de la sartén, luego agregue el ajo y cocine durante 30 segundos. Vierta el caldo de pollo, la leche y el pimentón restante.
#5.Volver a meter el pollo en la sartén, revuelve para cubrirlo, luego llévalo a ebullición y cocina hasta que esté espeso y cremoso.
#6.Agregar el perejil, remover y servir.
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Ingredientes
- 80 g harina de trigo
- 2 cdtas paprika pimentón
- ½ cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
- 2 pechugas de pollo
- 4 dientes de ajo picado finamente
- 150 ml caldo de pollo o agua
- 150 ml leche de coco o leche regular
- 2-3 cdas perejil picado finamente
- c/n aceite de palta yo usé enn spray
Preparación
- En un plato, añade la harina, la mitad del pimentón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Corta el pollo por la mitad a lo largo para dar 4 filetes más delgados. Cubra cada pieza con la harina sazonada.
- Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén grande, luego cocine el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todas partes. Esto debería tardar de 4 a 5 minutos en cada lado.
- Retire el pollo de la sartén, luego agregue el ajo y cocine durante 30 segundos. Vierta el caldo de pollo, la leche y el pimentón restante.
- Vuelve a meter el pollo en la sartén, revuelve para cubrirlo, luego llévalo a ebullición y cocina hasta que esté espeso y cremoso.
- Espolvorea el perejil y prueba los condimentos, luego servir.
