¡Prueba mi receta de camotes, zanahorias y zucchini al horno hoy mismo! Estas verduras asadas al horno son un gran acompañamiento salado que combina bien con casi cualquier comida.
Esta combinación de verduras no solo es colorida y atractiva, sino que también está cargada de nutrientes esenciales. Ideal como acompañamiento de una jugosa pechuga de pollo. Tambien la serví con una salsa de yogur que está riquísima.
¿Por qué deberías preparar esta receta?
Incorporar esta receta de verduras al horno (con cualquier tipo de verdura que elijas) en tu repertorio culinario tiene numerosos beneficios. Aquí te explico algunas razones por las que deberías considerar preparar esta receta específicamente con las verduras que yo elegí:
Rica en nutrientes. Esta receta está llena de verduras que son ricas en nutrientes esenciales.
Bajo en Calorías. Alto en Satisfacción. Este plato es una opción baja en calorías que te dejará satisfecho gracias a su contenido de fibra. Las verduras al horno tienen un sabor delicioso y una textura que las hace más saciantes.
Versatilidad y sabor. El zucchini, la zanahoria y el camote se combinan maravillosamente para crear un plato lleno de sabores variados. Las especias y hierbas como el ajo, el orégano y el tomillo realzan el sabor natural de las verduras sin necesidad de salsas o aderezos pesados.
Fácil de Preparar. Esta receta es extremadamente sencilla y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Con unos pocos ingredientes básicos y unos pasos simples, puedes tener un plato delicioso y nutritivo en la mesa en menos de una hora.
Ideal para toda la familia. Las verduras al horno son una excelente manera de introducir más vegetales en la dieta de toda la familia. Incluso los niños, que a veces son reticentes a comer verduras, suelen disfrutar de su sabor dulce y textura crujiente.
Perfecta para Preparación de Comidas. Si estás buscando una receta que puedas preparar con antelación, esta es una excelente opción. Puedes hacer una gran cantidad y guardarla en el refrigerador para usarla como acompañamiento en diferentes comidas a lo largo de la semana.
¿Cómo preparar estos vegetales al horno?
Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Mientras se calienta, prepara las verduras.
Preparar las verduras: Lava bien los zucchinis, las zanahorias y los camotes. Corta los zucchinis en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela las zanahorias y los camotes, y córtalos en bastones o cubitos del mismo grosor que los zucchinis.
Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina las verduras cortadas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el romero y el tomillo. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas con los condimentos.
Distribuir en la bandeja: Coloca las verduras sazonadas en una bandeja para hornear en una sola capa. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y se doren perfectamente.
Hornear: Hornea las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve las verduras a mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
Servir y disfrutar: Una vez que las verduras estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar unos minutos. Sirve como acompañamiento de tu plato principal favorito o disfrútalas solas. ¡Son perfectas en cualquier ocasión!
¿Con qué puedo servir estos vegetales al horno?
Aquí tienes algunas ideas para acompañar esta deliciosa y saludable receta:
-Proteínas Magras: Pechuga de Pollo, pescado al Horno o incluso tofu.
-Ensaladas Frescas
-Legumbres y granos como quinoa, arroz integral, cuscús, etc.
-Salsas y Aderezos como la Salsa de Yogur y Hierbas que compartí en el video. (receta abajo)
Salsa de Yogur y Hierbas
Para preparar esta salsa solo necesitas mezclar en un bowl pequeño: ½ tz yogur griego sabor natural, 1 cda jugo de limón, ½ cda vinagre de manzana (opcional), sal y pimienta a gusto, ¼ cdta ajo en polvo, 1 cdta mostaza.
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Verduras al Horno
Ingredientes
- 250 g camote
- 250 g zanahoria
- 1 zucchini pequeño
- ½ cdta tomillo
- ½ cdta romero
- ½ cdta ajo en polvo
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
- c/n aceite en spray o aceite de oliva.
Preparación
- Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Mientras se calienta, prepara las verduras.
- Lava bien los zucchinis, las zanahorias y los camotes. Corta los zucchinis en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela las zanahorias y los camotes, y córtalos en bastones o cubitos del mismo grosor que los zucchinis.
- En un tazón grande, combina las verduras cortadas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el romero y el tomillo. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas con los condimentos.
- Coloca las verduras sazonadas en una bandeja para hornear en una sola capa. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y se doren perfectamente.
- Hornea las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve las verduras a mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
- Servir y disfrutar.
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