Estos muffins de banana, avena y chispas de chocolate son suaves, esponjosos y lo suficientemente dulces. Son fáciles de preparar, solo requieren 5 ingredientes, ¡y son saludables! Esta receta es perfecta para preparar con anticipación ya sea para el desayuno o como postre. ¡Te van a encantar!
Puedes usar esta receta de Muffins de Banana, Avena y Chispas de Chocolate como una base e ir incorporando otros ingredientes que te gusten o tengas en casa. Cada vez que la preparo, trato de agregar algo distinto como frutas o nueces, así puedes obtener una receta diferente, pero igual de deliciosa y nutritiva.
¿Por qué te encantará esta receta de Muffins de Banana, Avena y Chispas de Chocolate?
- Están hechas con solo cinco ingredientes nutritivos.
- Son personalizables para adaptarse a tus antojos.
- ¡Son muy fáciles de preparar!
- Están endulzados de forma natural con bananas.
- No contiene gluten, huevo ni lácteos. ¡Son veganos, sin nueces y sin azúcar refinada!
- Son un desayuno o snack perfecto para llevar.
- Son geniales para preparar con anticipación.
- Son deliciosos, satisfactorios y abundantes.
- *¡Asegúrate de usar avena sin gluten y polvo de hornear si es necesario!
Ingredientes y Posibles Sustitutos
-Avena: Rica en fibra y nutrientes esenciales. Puedes usar avena en hojuelas enteras o incluso harina de avena para una textura más suave,
-Bananas maduras: Las bananas maduras son el edulcorante natural y el agente de unión en estos muffins. Su sabor maduro y endulzado de forma natural añade un sabor delicioso y humedece la masa, eliminando la necesidad de cantidades excesivas de aceite o mantequilla.
-Polvo de hornear: El polvo de hornear actúa como el agente de la levadura en esta receta. Ayuda a que la masa suba, lo que resulta en una textura suave y aireada.
-Leche: se añade una cantidad mínima de leche a la receta para equilibrar el contenido de humedad y ayudar a crear la consistencia deseada en la masa. Esta sencilla adición asegura que los muffins permanezcan suaves sin volverse demasiado densos. Puedes añadir tu elección de leche.
-Chispas de Chocolate: Mis favoritas son las minis, pero usa el chocolate que más te guste. Si no eres fan del chocolate, puedes omitirlo o reemplazarlo por frutas o nueces.
-Potenciadores de sabor opcionales: si tienes sal y vainilla a la mano, añadelos. Aumentarán los sabores deliciosamente. Sin embargo, definitivamente no son esenciales. También me gusta añadir una pizca de azúcar de coco para un toque extra de dulzura y avena entera para un atractivo visual.
¿ Cómo preparar estos Muffins de Banana, Avena y Chispas de Chocolate?
-Comienza por precalentar el horno para que esté caliente y listo.
-Coge tu molde de muffins y engrasa ligeramente con un poco de spray para cocinar o mantequilla o usa pirotines.
-Agrega la avena y el polvo de hornear a un tazón y mezcle para asegurarse que el polvo de hornear se distribuya uniformemente. Si estás añadiendo sal, también puedes añadir esto ahora.
-Tritura tus plátanos con un tenedor hasta que no puedas triturar más. Intenta triturarlo hasta que esté muy bien triturado; de lo contrario, tu masa puede estar demasiado seca.
-Añade el puré de plátano y el agua a los ingredientes secos. Si estás usando extracto de vainilla, añade esto ahora también.Incorpora las chispas de chocolate
-Distribuye uniformemente la masa en los moldes para muffins. Puedes añadir un poco de azúcar de coco y avena entera encima como decoración.
-Hornea tus muffins durante 22-30 minutos (22 minutos para los muffins pequeños y 30 minutos para los muffins más grandes). Recuerda que algunos hornos están más calientes que otros, así que vigilalos y juega con los tiempos de cocción para alcanzar la textura deseada. Puedes probar la cocción insertando un pincho en el medio, debería salir con solo unas pocas migajas húmedas, si todavía hay masa de muffins en el pincho, vuelve a meterlas en el horno durante un par de minutos. Si los horneas demasiado tiempo, estarán secos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retirar con cuidado y disfrutar.
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Muffins de Banana, Avena y Chispas de Chocolate
Ingredientes
- 400 g banana madura (4 plátanos medianos - 2 tazas)
- 1/3 tz de leche vegetal
- 1 cdta vainilla opcional
- 225 g de avena entera o harina de avena
- 2 cdta polvo para hornear
- ¼ cdta sal opcional
- 1/2 tz chispas de chocolate
Preparación
- Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y engrasa un molde para muffins.
- En un bol, mezcle la avena y el polvo de hornear. Agregue sal opcional si lo desea.
- Usando un tenedor triturar los plátanos en un tazón o plato separado hasta que estén suaves.
- Agregue el puré de plátano, la leche y el extracto de vainilla (opcional) a los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que esté casi combinado.
- Agrega las chispas de chocolate.
- Llene los moldes de muffins con la mezcla, cubra con azúcar de coco (opcional) y avena entera.
- Hornea durante 22-30 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio.
- ¡Enfría en la lata durante 10 minutos antes de retirarla y disfrutar!
