Muffins de Banana, Avena y Chispas de Chocolate
Estos muffins de banana, avena y chispas de chocolate son suaves, esponjosas y lo suficientemente dulces. Son fáciles de preparar, solo requieren 5 ingredientes, ¡y son saludables! Esta receta es perfecta para preparar con anticipación ya sea para el desayuno o como postre. ¡Te van a encantar!
Raciones: 8 muffins
Ingredientes
- 400 g banana madura (4 plátanos medianos - 2 tazas)
- 1/3 tz de leche vegetal
- 1 cdta vainilla opcional
- 225 g de avena entera o harina de avena
- 2 cdta polvo para hornear
- ¼ cdta sal opcional
- 1/2 tz chispas de chocolate
Preparación
- Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y engrasa un molde para muffins.
- En un bol, mezcle la avena y el polvo de hornear. Agregue sal opcional si lo desea.
- Usando un tenedor triturar los plátanos en un tazón o plato separado hasta que estén suaves.
- Agregue el puré de plátano, la leche y el extracto de vainilla (opcional) a los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que esté casi combinado.
- Agrega las chispas de chocolate.
- Llene los moldes de muffins con la mezcla, cubra con azúcar de coco (opcional) y avena entera.
- Hornea durante 22-30 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio.
- ¡Enfría en la lata durante 10 minutos antes de retirarla y disfrutar!
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