Si buscas un desayuno diferente y saludable, prepara estos panqueques de banana, avena y harina de hoja de coca.
La hoja de coca es muy popular por sus propiedades estimulantes y medicinales. Yo, como muchos la probé por primera vez cuando viajé al Cusco. Allí la sirven en forma de té para ayudar con el mal de altura. Pero hay muchas mas cosas que puedes hacer con ella y esta receta es una de ellas. El resultado son unos panqueques esponjosos, saludables y muy nutritivos. Con unos simples ingredientes podrás obtener el desayuno delicioso y saludables que tanto buscas.
¿Cuáles son los Ingredientes?
banana
huevo
avena
vainilla
leche vegetal o regular
harina de hoja de coca
polvo para hornear
endulzante o miel
¿Cómo preparar estos Panqueques de Banana, Avena y Harina de Hoja de Coca?
Paso #1: Licuar todos los ingredientes.
Paso #2: Cocinar los panqueques en una sartén a fuego medio a medio alto. Una vez que veamos burbujas en la superficie. Volteamos y cocinamos por unos segundos adicionales.
Paso #3: Servir con los toppings que prefieras!
Preguntas y Dudas Frecuentes
¿Puedo reemplazar la harina de avena?
Si. Puedes reemplazarla por la misma cantidad de harina de trigo o harina de almendras.
¿Como guardar los panqueques sobrantes?
Puedes guardarlos en la refrigeradora dentro de un pyrex cerrado hasta por 5 días o congelados hasta 1 mes.
¿Que puedo usar si no consigo harina de hoja de coca?
Puedes omitirla o reemplazarla por té verde si quieres un resultado similar.
¿Cuales son las propiedades de la Harina de Hoja de Coca?
- Se amplía su poder curativo si se combina con otros nutrientes.
- Refuerza la flora intestinal.
- El aporte de calcio contribuye a la prevención de osteoporosis, la artritis, diabetes y enfermedades afines.
- Es eficaz en el tratamiento de la obesidad.
- Estimula la circulación sanguínea.
- Es digestiva y diurética.
Panqueques de Banana, Avena y Harina de Hoja de Coca
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ banana 50 g. aprox
- 1 cdta extracto de vainilla
- ½ tz leche vegetal o regular
- 40 g avena en hojuelas enteras o molida
- 1 cdta polvo para hornear
- c/n endulzante opcional.
Preparación
- Agregar todos los ingredientes dentro de las licuadora. Licuar.
- En una sartén caliente a fuego medio y ligeramente engrasada cocinar porciones de aproximadamente 1/4 taza por cada panqueque. Una vez que veamos que los bordes están cocidos y la superficie forme burbujas voltear y cocinar por unos segundos adicionales. Repetir con el resto de la mezcla.
- Servir los panqueques con los toppings de tu preferencia.
