Confía en mí cuando te diga que este es el mejor pan de plátano que vas a aprobar. ¡Este pan de plátano sin huevo es tan húmedo, fácil de hacer y lleno de sabor que se volverá en tu receta favorita! ¡Con solo unos pocos ingredientes simples y de fácil acceso, este banana bread vegano tarda menos de 5 minutos en prepararse y hará que todos en tu casa te adoren.
Ingredientes y Reemplazos para este Banana Bread Vegano
Bananas. ¡Tienen que estar muy maduras! Las bananas demasiado maduras son lo mejor para preparar banana bread. Las bananas ligeramente manchadas funcionarán, pero las bananas con muchas manchas marrones o incluso bananas que son casi totalmente marrones o negros tendrán el mejor sabor a banana.
Linaza. Este va a ser el reemplazo del huevo. Simplemente combina 2 cdas de linaza molida con 5 cdas de agua y deja reposar por 5-10 minutos antes de usarlo.
Azúcar de Coco. La miel de maple es un gran sustituto.
Aceite de Oliva. Puedes reemplazarlo por aceite de coco.
Leche de Almendras. Puedes reemplazarlo por leche de avena, leche de cashews, etc.
Harina de Almendras. Puedes reemplazarlo por harina de trigo o harina de avena.
Polvo para Hornear. Ayuda a que el banana bread salga esponjoso.
Sal. Ayuda a resaltar los sabores.
Canela. Es otra adición que le da buen sabor al banana bread.
Chispas de Chocolate. Este es un ingrediente opcional. Puedes omitirlo o sustituirlo por decanas, nueces, pasas, etc.
¿Cómo Almacenar este Banana Bread Vegano?
La mejor manera de almacenar las sobras de banana bread vegano en un recipiente hermético o envuelto en una envoltura de plástico a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Además, también puedes congelar este banana bread vegano. Para congelar, deje que se enfríe completamente. Puedes cortarlo en rodajas para mayor comodidad o simplemente congelar todo el pan. Para descongelar, retirar y dejar descongelar completamente en la habitación templada antes de comer.
¿Por qué me Encanta este Banana Bread Vegano?
Personalizable: ¡puedes hacerlo sin gluten, sin aceite, sin nueces y ya está libre de huevos y lácteos! Mezcle nueces picadas, chispas de chocolate o incluso fruta seca.
Es muy fácil: Esta receta realmente no podría ser más fácil de hacer. Triturar los plátanos, añadir los ingredientes húmedos, luego los ingredientes secos y hornear.
Increíblemente delicioso: sale perfecto cada vez, con una hermosa corteza dorada y un centro húmedo y tierno.
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Banana Bread Vegano
Ingredientes
- 3 bananas hechas puré
- 2 huevos de linaza 2 cdas linaza combinado con 5 cdas agua
- 40 g azúcar de coco o miel de maple
- ¼ tz aceite de oliva o aceite de coco derretido
- 40 ml leche de almendras
- 200 g harina de almendras
- 1 cda polvo para hornear
- ¼ cdta sal
- 1 cdta canela en polvo
- 70 g chispas de chocolate mitad va dentro de la masa, y la otra mitad encima.
Preparación
- Precaliente el horno a 170 C y engrase un molde de budín.
- En un tazón pequeño, combine la linaza molida y el agua. Deje a un lado para espesar; esta es su mezcla de huevo de lino.
- En un tazón grande, machaque los plátanos con un tenedor hasta que estén suaves. Incorpora el resto de ingredientes líquidos: huevos de linaza, aceite de oliva y leche de almendras.
- Ahora añade el azúcar y revuelva.
- Agregue todos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Revuelva suavemente hasta que se mezcle, asegurándose de no mezclar demasiado.
- Incorpora suavemente la mitad de chispas de chocolate, si las usas. Rellene el molde y esparce el resto del chocolate.
- Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.
- Deje que se enfríe en la sartén durante unos minutos, luego transfiera el pan a una rejilla de enfriamiento. Deje que el pan de plátano se enfríe durante al menos 30 minutos si es posible, ya que esto hará que sea más fácil de cortar. ¡Sirve y disfruta!
