Banana Bread Vegano
Confía en mí cuando te diga que este es el mejor pan de plátano que vas a aprobar. ¡Este pan de plátano sin huevo es tan húmedo, fácil de hacer y lleno de sabor que se volverá en tu receta favorita! ¡Con solo unos pocos ingredientes simples y de fácil acceso, este banana bread vegano tarda menos de 5 minutos en prepararse y hará que todos en tu casa te adoren.
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 3 bananas hechas puré
- 2 huevos de linaza 2 cdas linaza combinado con 5 cdas agua
- 40 g azúcar de coco o miel de maple
- ¼ tz aceite de oliva o aceite de coco derretido
- 40 ml leche de almendras
- 200 g harina de almendras
- 1 cda polvo para hornear
- ¼ cdta sal
- 1 cdta canela en polvo
- 70 g chispas de chocolate mitad va dentro de la masa, y la otra mitad encima.
Preparación
- Precaliente el horno a 170 C y engrase un molde de budín.
- En un tazón pequeño, combine la linaza molida y el agua. Deje a un lado para espesar; esta es su mezcla de huevo de lino.
- En un tazón grande, machaque los plátanos con un tenedor hasta que estén suaves. Incorpora el resto de ingredientes líquidos: huevos de linaza, aceite de oliva y leche de almendras.
- Ahora añade el azúcar y revuelva.
- Agregue todos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Revuelva suavemente hasta que se mezcle, asegurándose de no mezclar demasiado.
- Incorpora suavemente la mitad de chispas de chocolate, si las usas. Rellene el molde y esparce el resto del chocolate.
- Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.
- Deje que se enfríe en la sartén durante unos minutos, luego transfiera el pan a una rejilla de enfriamiento. Deje que el pan de plátano se enfríe durante al menos 30 minutos si es posible, ya que esto hará que sea más fácil de cortar. ¡Sirve y disfruta!
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