Estas saludables y deliciosas galletas de pan de plátano son muy suaves, dulces y esponjosas. ¡Esta es la receta perfecta para niños! Además que también es paleo, vegana, sin gluten y muy fácil de preparar.
Suaves y esponjosas, dulces y satisfactorias, esta receta saludable de galletas de pan de plátano están hechas con muy pocos ingredientes.
Como sabrás, hornear con plátanos es un gran éxito en mi casa. Y especialmente durante el verano. Una de mis recetas favoritas del verano es este pan de banana clásico, y también es esta receta saludable de avena y banana.
Realmente tengo la sensación de que estas galletas de pan de plátano van a ser una de las favoritas del verano, o mejor aún, un alimento básico durante todo el año.
Ingredientes que vas a necesitar
-Bananas (Plátanos)
Plátanos maduros para el sabor más dulce y mejor. La textura de la galleta siempre será mejor cuando los plátanos sean realmente maduros.
-Harina de almendras
Una de mis harinas sin gluten favoritas para hornear. El sabor y la textura hacen de esta la harina perfecta para estas galletas veganas de pan de plátano.
-Azúcar de Coco
Azúcar dulce, delicioso y aprobado por Paleo.
-Sal
La sal eleva los sabores y equilibra los brandeantes. Siempre añade una pizca a tus productos horneados.
-Bicarbonato de sodio
Agente de leguación de elección. Todo lo que necesitas es un poco para hacer que estas galletas de pan de plátano sean perfectas.
-Vainilla
No hay mucho que decir acerca de la vainilla, solo que tienes que agregarla con el corazón.
-Chispas de chocolate
Hay algo que va tan bien cuando combinamos el pan de plátano con chispas de chocolate, y lo mismo ocurre con estas galletas de pan de plátano.
-Nueces
¡El pan de plátano siempre es mejor con algunas nueces picadas!
¿Cómo preparar estas galletas con sabor a banana bread?
Primero, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejarlos un lado.
Segundo, aplaste los plátanos maduros con un tenedor o una batidora de mano.
Tercero, combina suavemente los ingredientes secos con los plátanos y vainilla. Asegúrate de no mezclar demasiado la masa de galletas.
Cuarto, agrega las chispas de chocolate o una barra de chocolate picada. (Esto es opcional, no tienes que usar chocolate para esta receta de galletas de plátano) y las nueces.
Quinto, deje que la masa de galletas de plátano se enfríe en el congelador durante 15-20 minutos. Hará que las galletas sean más fáciles de dar forma.
Sexto, usa una cuchara para galletas para convertirlas en bolas de masa para galletas. Presione suavemente la pelota hacia abajo para aplanar ligeramente. Espolvorea chocolate extra por encima si lo prefieres.
Por último, hornee hasta que esté un poco dorado en los bordes, pero aún suave por dentro.
¿Cómo puedo guardar estas galletas de pan de plátano?
-Puedes guardar estas galletas veganas de pan de plátano cubiertas en la encimera durante 1-2 días
-Durarán hasta 4-5 días en un recipiente hermético cuando se guarden en la nevera. Y SÍ, ¡puedes congelarlos!
-Para servir, deje las galletas de pan de plátano en la encimera durante 10 minutos o caliente en el microondas durante 15-20 segundos. ¡Disfruta!
-Definitivamente necesitas hacer el doble del lote de estos saludables bocados de pan de plátano. Son el aperitivo perfecto para toda la familia, tanto deliciosos como nutritivos.
Galletas con sabor a Banana Bread
Ingredientes
- 2 tz harina de almendras empacada
- ½ cdta bicarbonato de sodio
- ¼ tz azúcar de coco
- ¼ cdta sal
- 1 cdta vainilla
- 1 1/3 tz puré de plátanos maduros
- 3/4 tz chispas de chocolate o barra de chocolate picada
- 1/2 tz nueces picadas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 C
- Combinar la harina de almendras, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar a un lador
- Aplastar los plátanos maduros con un tenedor hasta formar un puré.
- Combina suavemente los ingredientes secos con los plátanos y la vainilla. Asegúrate de no mezclar demasiado.
- Incorpora las chispas de chocolate y/o las nueces si las usas.
- Deje que la masa de las galletas se enfríen en el congelador durante 10-15 minutos.
- Usa una cuchara para galletas para formar bolas de masa de galletas. Presione suavemente la pelota hacia abajo para aplanar ligeramente. Espolvorea chocolate extra por encima si lo prefieres.
- Hornear en medio del horno durante 14-15 minutos.
- Deja que las galletas se enfríen durante 5 minutos. ¡Disfruta!
