Si o si tienes que probar estos tacos crujientes con frijoles negros. Están hechos con una deliciosa combinación de especias! Estos tacos veganos y plant based son rápidos y fáciles de cocinar.
¿Por qué te encantará esta receta?
1-Si te gustan los tacos, los frijoles negros son una opción increíble para un relleno de tacos veganos. Son accesibles, baratos y toman fácilmente el sabor de las especias. Además, los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal.
2-Son fáciles de personalizar! Estos tacos crujientes de frijoles negros son tan fáciles de personalizar con una variedad de ingredientes. El pico de gallp añade un toque reorescante y picante, ¡pero puedes personalizar la comida usando otra salsa o solo guacamole!
3-¡Esta receta es una gran opción para reuniones familiares y cenas! Estos tacos son muy fáciles de hacer, y ¿a quién no le gusta la comida mexicana?
4-Esta receta de taco de frijoles negros ofrece una deliciosa mezcla de texturas, desde las tortillas crujientes hasta los frijoles suaves.
Ingredientes:
- cebolla
- ajo
- tomate
- especias: chile , comino, paprika, sal, pimienta negra
- levadura nutricional
- frijoles
- caldo de verduras
- limon
- tortillas
- aceite de oliva o spray para cocinar
- palta
¿Cómo preparar esta receta?
Paso 1: Calentar una sartén a fuego medio y saltear la cebolla hasta que esté translúcida. Normalmente salteo mis verduras en una sartén antiadherente con un poco de agua o caldo de verduras, pero puedes usar aceite si lo deseas.
Paso 2: Añade el ajo, la pasta de tomate y las especias. Revuelva todo y siga cocinando hasta que esté fragante, solo unos dos minutos más.
Paso 3: A continuación, agregue los frijoles negros y el caldo de verduras, y revuelva hasta que se combine bien con el resto de los ingredientes. Con la parte posterior de un tenedor, presiona los frijoles hasta formar una pasta gruesa. Exprime un poco de jugo de lima en la sartén y déjalo a un lado.
Paso 4: Rellena cada tortilla con los frijoles.
Paso 5: Agrega el guacamole o los toppings que quieras. Opcionalmente puedes dorarlas en la sartén o el horno.
Tacos Con Frijoles Negros
Ingredientes
- Para el relleno de frijoles:
- 1 cucharadita aceite de oliva o spray para cocinar
- 1/4 cebolla roja picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate mediano picado
- 1 taza frijoles cocidos negros, canarios o los que tengas
- 1/4 taza caldo de verduras o agua
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita paprika
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada levadura nutricional
- Para servir:
- 4 tortillas de maíz pequeñas
- 1/2 palta en cubos
- Jugo de 1/2 limón
Preparación
- Calienta el aceite (o spray) en una sartén a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo; sofríe hasta que se ablanden y suelten aroma.
- Añade el tomate picado y cocina 2–3 minutos hasta que se deshaga ligeramente.
- Incorpora los frijoles cocidos y el caldo de verduras. Mezcla bien.
- Agrega el chile en polvo, comino, paprika, sal y pimienta.
- Cocina mientras aplastas un poco los frijoles con la cuchara para crear una textura cremosa.
- Añade la levadura nutricional, mezcla y apaga el fuego.
- Calienta las tortillas de maíz.
- Rellena con la mezcla de frijoles y termina con palta en cubos y jugo de limón.
- ¡Sirve y disfruta!
