Esta receta es una versión saludable de Rocky Road. Si nunca has escuchado del Rocky Road no sabes lo que te estas perdiendo! Es una deliciosa barra de chocolate llena de nueces, marshmallows o básicamente lo que se te antoje.
¿Qué son las barritas Rocky Road?
Las barras de Rocky Road son barras de chocolate gruesas y crujientes rellenas de las cosas que mas amas!
Se cree que el origen de estas deliciosas barras es una forma de que los panaderos y las tiendas de dulces vendan confitería en mal estado en el largo viaje de Europa a Australia.
¿Por qué amarás esta receta?
Algunas razones aparte de las mas obvias!
– Sin lácteos
– Vegetariano
– Sin gluten
– Alto contenido de proteínas y fibra
Estos son los Ingredientes que vas a Necesitar
– chocolate: usa el que mas te guste o el que tengas en casa.
– mantequilla de maní
– frutos secos, tostados (almendras, pecanas, etc)
– marshmallows sin azúcar
¿Cómo preparar mi versión de Rocky Road?
Antes de empezar, cubre un molde cuadrado de 20 x 20 cm con papel film.
Derrite el chocolate junto con la mantequilla de maní a baño maria o puedes hacerlo en el microondas.
Fuera del fuego agregar el resto de los ingredientes y volcar todo dentro del molde.
Llevar el molde a la refrigeradora hasta que el chocolate este duro.
Cortar las barritas del tamaño deseado y servir.
Barritas Rocky Road
Ingredientes
- 7 oz chocolate oscuro
- ⅓ tz mantequilla de maní
- ½ tz frutos secos tostados (almendras, pecanas, etc)
- 1 tz marshmallows sin azúcar
Preparación
- Forrar una bandeja cuadrada de 20cm x 20cm con papel manteca o film. Dejar a un lado.
- En una cacerola, a fuego lento y en baño maría, derrita el chocolate negro y la mantequilla de maní.
- Agregue todos los ingredientes del relleno. Puedes añadir lo que más te guste: galletas, bombones, trufas, palmitas!, etc , dependiendo de tu gusto.
- Transfiera la mezcla al molde preparado y presione con la parte posterior de una espátula de silicona para extenderla y aplanar.
- Refrigere por 15 minutos o hasta que el chocolate esté duro.
- Cortar en barras y guardar en la nevera hasta 5 días, en un recipiente hermético.
