Esta ensalada está hecha con pollo, manzana, pecanas y un delicioso aderezo de maple. Es perfecta para esos días de calor o cuando buscas algo refrescante, ligero, pero que te mantenga saciada por bastante tiempo.
Esta deliciosa ensalada te hará sentir bien. No contiene gluten, está hecha con los mejores ingredientes y es perfecta como plato principal o acompañamiento.
Si amas las ensaladas prueba también mi ENSALADA CRUJIENTE DE POLLO Y COL o mi ENSALADA DE POLLO CON CHOCLO Y VERDURAS
¿Porqué amarás esta ensalada?
-Es de temporada. Disfruta los sabores de verano como manzanas frescas, lechuga y pecanas.
-Es libre de gluten. Esta ensalada esta libre de gluten, relativamente baja en carbohidratos y hace que comer saludable sea una experiencia deliciosa.
-Es perfecta como plato principal. Puedes servirla como plato principal u omitir el pollo y servir porciones más pequeñas pata acompañar otros platos.
Revisemos los Ingredientes
Para el pollo:
-Pollo. prefiero los cortes sin hueso y sin piel. Para una opción con menos calorías usa pechugas, pero piernas o entrepiernas funcionan bien.
-Condimentos. combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta negra o usa tu mezcla de condimentos favorita.
-Aceite de Palta en Spray. o usa tu aceite favorito para dorar el pollo.
Para el aderezo de ensalada de mostaza:
-Aceite de oliva. prefiero el aceite de oliva extra virgen, ya que le da un buen sabor al aderezo, pero puedes sustituirlo con tu aceite favorito.
-Limón o Vinagre de manzana. Amo el sabor de limón natural en aderezos, pero si prefieres vinagre de manzana o incluso la combinación de ambos no hay problema.
-Miel de Maple. Asegúrate de usar miel de maple real.
-Mostaza de Dijon. Puedes usar mostaza de Dijon normal o mostaza de Dijon molida.
-Sal y pimienta negra. A gusto.
Para la Ensalada:
-Lechuga. la lechuga romana picada en trozos grandes es una base crujiente y satisfactoria para esta ensalada.
-Manzana. Pela y pica una manzana. Puedes usar tu tipo de manzana favorita.
-Pecanas. Sustituye las nueces si así lo prefieres.
¿Cómo preparar esta Ensalada?
1- Prepara el aderezo. Combina los ingredientes del aderezo en un frasco o tazón pequeño. Déjalo a un lado.
2- Sazona el pollo. Seca las prezas de pollo con una toalla de papel. Sazona el pollo por ambos lados con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
3- Cocina el pollo. Calienta una sartén grande con aceite de oliva; agrega las pechugas de pollo y cocina a fuego medio durante 6-8 minutos hasta que las pechugas de pollo estén bien cocidas. Deja que el pollo descanse durante 5 minutos y luego corta el pollo en trozos.
4- Mezcla los ingredientes de la ensalada. Mientras tanto, prepara los ingredientes de la ensalada y mézclalos en un tazón grande. Agrega el pollo picado y cocido a la ensalada y rocía el aderezo preparado sobre la ensalada.
5- Servir. Sirve la ensalada.
Ensalada de Pollo, Pecanas y Manzana
Ingredientes
Para el Pollo:
- 500 g filete de pollo sin piel y deshuesada
- ½ cdta ajo en polvo
- ½ cdta cebolla en polvo
- ½ cdt sal
- ½ cdta pimienta negra
- 1 cda aceite de oliva
Para el aderezo:
- ¼ tz aceite de oliva extra virgen
- 2 cdas jugo de limon o vinagre de manzana
- 2 cdas miel de maple
- 1 cdta mostaza Dijon
- ¼ cdta sal
- ¼ cdta pimienta negra
Para la Ensalada:
- 4 tz lechuga romana picada en trozos grandes
- 1 manzana mediana sin pepa y picada
- ½ tz pecanas
Preparación
- Prepare el aderezo combinando los ingredientes del aderezo en un frasco o tazón pequeño. Déjalo a un lado.
- Seca las pechugas de pollo con una toalla de papel. Sazona el pollo por ambos lados con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Calienta una sartén a la parrilla o una sartén grande con aceite de oliva; agrega el pollo y cocine a fuego medio durante 6-8 minutos hasta que las prezas de pollo estén bien cocidas. Deja que el pollo descanse durante 5 minutos y luego picar.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes de la ensalada y mézclalos en un tazón grande. Agregue el pollo en picado y cocido a la ensalada y rocíe el aderezo sobre la ensalada.
