zUna de las cosas que extraño de vivir en USA es el poder manejar a tu Chipotle más cercano y poder comer un delicioso burrito bowl de pollo. Pero, ¿quién necesita un viaje a Chipotle cuando puedes preparar todo en casa y a un precio mucho más bajo?
Al igual que en Chipotle, lo que va dentro del tazón de burrito depende totalmente de ti. Si bien hay una variedad de ingredientes sugeridos que hacen que el burrito bowl, la idea detrás de esta receta personalizable es que puedes añadir lo que quieras. También puedes añadir cosas como pinto o frijoles negros, pico de gallo o salsa picante.
Mete el pollo en un burrito si quieres. También puede funcionar fácilmente relleno de enchiladas o tacos. Es súper versátil y cualquier sobrante es genial como topping para una ensalada.
¿Qué hay en este burrito bowl de pollo?
¡Este tazón de burrito lo tiene todo! ¡Pollo con chile con un sabor maravilloso, aguacates cremosos y mucho más! Fácil de preparar antes de tiempo, es abundante y delicioso sin dejar de sentirse encantador y fresco.
Pechugas de pollo: ¡Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son magras y saludables!
Aceite de oliva: ayuda a que las especias se peguen al pollo y ayuda a que el pollo se cocine sin quemarse.
Especias: el pimentón o paprika, el comino, el chile, la sal y la pimienta negra le dan a este pollo un clásico sabor mexicano.
Arroz blanco o integral: la base perfecta para nuestros cuencos de burrito.
Lechuga romana: ¡crujiente, crujiente y fresca!
Maíz: añade un toque de dulzura.
Frijoles negros o pinto: añade proteína extra y un sabor ligeramente terroso.
Aguacate: añade cremosidad.
BURRITO BOWL CON POLLO
Ingredientes
Para marinar el pollo:
- 500 g pechuga de pollo sin piel, en cubos
- 4 dientes ajo pelados, picados o molido
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta sal
- 1 cdta orégano
- 1/2 taza jugo de naranja (fresca!) (opcional)
- 1 cda chipotle hot sauce
- 1 cda aceite de oliva
Para el guacamole:
- 1/2 palta
- 1 cdta jugo de limón
- c/n sal
- c/n pimienta
Para las verduras:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta
- 1 cdta aceite de oliva
Otros acompañamientos:
- 2 tazas arroz integral cocido
- 2 tazas frijoles negros o pinto cocidos
Preparación
Para marinar el pollo:
- En un bowl mezclamos todos los ingredientes del marinado encima del pollo. Cubrimos y llevamos a la refrigerado por al menos una hora.
- Calentar una sartén a fuego medio alto. Agregamos el pollo y cocinamos removiendo de cuando en cuando para que el pollo se cocine por ambos lados.
Para las Verduras:
- Precalentar el horno a 180 C
- Cortamos todas las verduras en pluma y sazonamos con sal, pimienta y aceite de oliva. Transferir a una fuente. Esparcimos y horneamos por aproximadamente unos 20 minutos.
Para el Guacamole:
- Usando un tenedor aplastamos la palta, dejando algunos trozos enteros. Sazonamos con sal, pimienta y limón.
Para armar el bowl:
- Colocamos todos los ingredientes en la mesa y casa persona puede armar su propio burrito bowl con lo que más les guste.
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