Este pastel de plátano con chocolate y avena es uno de los postres más fáciles que puedes preparar. Sólo necesitas pocos ingredientes y unos cinco minutos de trabajo. Ademas de eso es saludable, sin azúcar ni harina.
¿PORQUÉ PREPARAR ESTA RECETA?
Es fácil de preparar.
Receta apta para niños.
Perfecto para prepararla con anticipación.
Una forma sabrosa de disfrutar del chocolate como postre e incluso en el desayuno.
REPASEMOS ALGUNOS DE LOS INGREDIENTES:
AVENA: Yo usé avena instantánea. Podrías reemplazarla por avena entera o podría licuar esta para obtener copos más pequeños.
LECHE: Regular o vegetal va a funcionar de la misma manera.
BANANA (PLÁTANOS): Es muy importante que estén maduros. mientras más maduros estén, mas dulce serán. Una manera de endulzar las bananas es horneándolas enteras , pero sino también podrías simplemente agregar el endulzante de tu preferencia como miel de maple, miel de abeja o estevia.
CACAO EN POLVO: Cacao o Cocoa? Cualquiera funciona, pero si quieres optar por la opción mas saludable y menos procesada, entonces te recomendaría usar cacao.
PASTEL DE AVENA, CACAO Y BANANAS
Ingredientes
- 1 1/4 taza avena instantánea
- 1 taza leche (regular o vegetal) caliente
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 4 cdas cacao en polvo
- 1 cdta polvo para hornear
Ganache (opcional)
- 100 g chocolate 70% cacao endulzado con estevia
- 50 g agua caliente (recien hervida)
Preparación
- Precalentar el horno a 175 C.
- Calentar la leche sin dejar que llegue a hervir. Volcar encima de la avena y dejar reposar hasta enfriar.
- Pelar las bananas y usando un tenedor aplastarlas hasta formar un puré. Dejar a un lado.
- En un tazón batir ligeramente los huevos. Incorporar el puré de bananas y la avena remojada en leche. Incorporar la sal, el cacao y el polvo de hornear.
- Volcar dentro de un molde engrasado. Llevar al horno por 35-40 minutos. Dejar enfriar.
Para el Ganache
- Colocar el chocolate en un bowl y cubrir con el agua hirviendo. Dejar reposar por al menos un minuto SIN remover.
- Remover con una espátula hasta obtener una consistencia homogénea.
- Volcar el ganache sobre el pastel esparciendo con una espátula. Llevar a la refrigeradora por media hora antes de cortar.
