TOSTADA CON PALTA Y GARBANZOS CROCANTES
Ingredientes
Para los garbanzos:
- 115 g garbanzos cocidos
- 1 cdta comino
- ½ cdta paprika
- ¼ cdta sal
Para la palta:
- ½ palta
- 1 cdta jugo de limón
- ¼ cdta sal
- ¼ cdta ajo en polvo
- ¼ cdta pimienta negra
Para servir:
- 20 g tomate cherry cortados en dos
- c/n germinado de betarraga
- 2 rebanadas de pan integral tostado
Preparación
- Para los garbanzos: En una sartén engrasada y a fuego medio dorar los garbanzos. Sazonar con la sal, comino y paprika. Remover constantemente hasta que los garbanzos se doren de manera pareja. Dejar a un lado.
- Para la palta: En un bowl y con la ayuda de un tenedor aplastar la palta y condimentar con el jugo de limón, sal, ajo en polvo y pimienta negra.
- Para armar la tostada: Untar el pan tostado con la palta esparciendo hasta llegar a los bordes. Acomodar un puñado de germinado por encima, el tomate y por último los garbanzos crocantes.
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