TOSTADA CON PURÉ DE ARVEJAS
Ingredientes
Para el puré:
- ½ taza de arvejas
- 1 cda tahini
- 1 cda agua
- ½ cda jugo de limón
- 4 hojitas de hierbabuena o menta picada
- ¼ cdta ajo en polvo
- ¼ cdta sal
- ¼ cdta pimienta negra
Para servir:
- 1 rebanada pan integral tostado
- c/n Sriracha
- c/n Cebolla china picada
Preparación
- Para cocinar las arvejas las ponemos dentro de una ollita y cubrimos con agua fría. Llevar al fuego y dejar que rompa el hervor. Tiene que hervir por unos cinco minutos aproximadamente o hasta que las arvejas se sientan suaves. Colar y dejar a un lado.
- Usando un tenedor aplastar las arvejas formando un puré, agregar el resto de los ingredientes y ajustar la sal si es necesario.
- Untar esto en la tostada y servir con la sriracha y cebolla china.
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Notas
Se puede reemplazar las arvejas por gaarbanzo
