Para cocinar las arvejas las ponemos dentro de una ollita y cubrimos con agua fría. Llevar al fuego y dejar que rompa el hervor. Tiene que hervir por unos cinco minutos aproximadamente o hasta que las arvejas se sientan suaves. Colar y dejar a un lado.

Usando un tenedor aplastar las arvejas formando un puré, agregar el resto de los ingredientes y ajustar la sal si es necesario.

Untar esto en la tostada y servir con la sriracha y cebolla china.