TACOS DE POLLO
Raciones: 0
Ingredientes
Para el pollo:
- 150 g pechuga de pollo sin piel y fileteada
- 2 cdta sal
- ¼ cdta pimienta negra
- 1 cdta orégano seco
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cda jugo de limón
- 1 cda de hot sauce “chipotle” opcional
- 1 cda de perejil picado finito
Para las verduras:
- ¼ taza de pimiento picado en cubitos
- ¼ taza de maíz dulce cocido y desgranado
- Sal + pimienta a gusto
Para servir los tacos:
- 1 tortilla grande
- Culantro picado
- 1-2 cdas de guacamole
Preparación
- Empezamos colocando el pollo más todos los condimentos en un envase cerrado. Llevar a la refrigeradora y dejar marinar por al menos media hora.
- Mientras tanto cocinamos las verduras en una sartén caliente. Remover y sólo cocinar hasta que empiecen a dorar. Debe tomar aproximadamente unos cinco minutos. Reservar a un lado.
- En una sartén caliente y a fuego medio rociamos un poquito de aceite de spray. Yo usé aceite de palta pero usa el que tengas en casa. Cocinar el pollo por ambos lados. A mí me tomó aproximadamente unos cuatro minutos por lado. Retirar del fuego y dejar reposar unos cinco minutos antes de cortar. Cortar en cubos.
- Calentar la tortilla si se desea y acomodar en un plato. Rellenamos la tortilla con el pollo, las verduras, el guacamole y el culantro picado.
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