ENSALADA DE PALLARES CON FILETE DE PESCADO
Ingredientes
- Para la ensalada:
- Aliño:
- 3 cdas de albahaca picada finamente
- ¼ cdta ajo en polvo
- 1 cdta mostaza
- Jugo de 1 limón
- c/n sal y pimienta
- 1 lata de pallares frijoles o garbanzos
- Para el pescado:
- 150 g. Filete de pescado
- 1 cdta aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Para la ensalada: Empezar combinando todos los ingredientes del aliño. Ajustar la sal y pimienta. Volcar encima de los pallares cocidos.
- Para el pescado sazonar el filete de pescado con sal y pimienta untando ambos lados.
- Calentar una sartén junto con el aceite de oliva. Freír el filete por un par de minutos por cada lado.
- Servir junto con la ensalada.
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