Esta pasta es una opción si no quieres consumir muchos carbohidratos. Es muy bajo en calorías y además muy versátil ya que lo puedes encontrar en diferentes versiones como spaghetti, lasaña, etc.
En esta ocasión vamos a preparar una salsa de mantequilla de maní que puedes usar con cualquier tipo de proteina como pollo, res e incluso tofu.
PASTA KONJAC CON SALSA CREMOSA DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Ingredientes
- 270 g Pasta Pre-cocida de Konjac
- 300 g pechuga de pollo picada
- 3 tazas de verduras picadas zanahoria, pimiento y brócoli
- 1 cdta aceite de oliva
- 3 cdas mantequilla de maní
- 3 cdas de tamari coco aminos o salsa de soya bajo en sal
- 1 cdta sriracha opcional
- 1 cda aceite de ajonjolí sesamo
- 1 cda de kion jengibre, rallado
- ¾ taza agua o caldo
- Sal a gusto
- 1 cdta de ajonjolí
Preparación
- Empezamos lavando la pasta konjac con agua fría. (Seguir las instrucciones del empaque)
- Sazonar el pollo con sal y pimienta. Dejar a un lado.
- En un bowl combinar la mantequilla de mani, tamari, sriraha, aceite de ajonjolí, kión, agua y sal.
- En una sartén caliente cocinar el pollo junto con 1 cdta de aceite de oliva. Una vez que empieza a dorarse agregar las verduras. Cocinar por un par de minutos y agregar la salsa de mantequilla de maní. Agregar más agua si es necesario.
- Servir decorando con ajonjolí por encima.
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