Esta receta de fajitas nos puede sacar de muchos apuros. Es una de mis recetas favoritas porque todo se hace en un solo molde sin necesidad de acumular platos sucios en la cocina. Ademas de esto, la receta puedes servirla de muchas maneras distintas así que te muestro dos maneras de como servirlo para crear dos comidas casi distintas.
FAJITAS DE POLLO AL HORNO
Ingredientes
- 680 g pechuga de pollo
- 2 pimientos
- 3 cdas culantro picado chiquito
- ½ cdta ajo en polvo
- Jugo de 1 limon
- ½ cdta cebolla en polvo
- 1-2 cebollas medianas
- 2 cdtas chili en polvo
- 1 cdta sal
- ½ cdta paprika
- ½ cdta pimienta negra
- ½ cdta comino
- 1 cdta aceite de oliva para engrasar el molde
Preparación
- Precalentar el horno a 200 C y engrasar con el aceite de oliva una lata.
- En un bowl combinar todos las especias junto con el jugo de limón. Agregar el pollo y dejar a un lado.
- Cortar la cebolla y los pimientos en tiras gruesas.
- Acomodar el pollo en un lado del molde y las verduras en el otro.
- Llevar al horno por aproximadamente 20-25 minutos.
- Al retirar del horno remover y servir como más desees. Yo serví la mitad de la receta encima de un camote sancochado y la otra mitad con ensalada y arroz blanco.
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