Precalentar el horno a 200 C y engrasar con el aceite de oliva una lata.

En un bowl combinar todos las especias junto con el jugo de limón. Agregar el pollo y dejar a un lado.

Cortar la cebolla y los pimientos en tiras gruesas.

Acomodar el pollo en un lado del molde y las verduras en el otro.

Llevar al horno por aproximadamente 20-25 minutos.

Al retirar del horno remover y servir como más desees. Yo serví la mitad de la receta encima de un camote sancochado y la otra mitad con ensalada y arroz blanco.