El arroz frito con langostinos es uno de esos platos que conquistan a todos: rápido de hacer, lleno de sabor y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. La clave está en usar arroz del día anterior, unos buenos langostinos y el toque de jengibre, salsa de ostión y aceite de ajonjolí que lo hacen irresistible.
Esta versión es más ligera que la tradicional, pero conserva ese sabor clásico que tanto nos encanta.
¿Por qué debes probar esta receta?
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Es rápida y práctica, lista en menos de 30 minutos.
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Combina proteína magra de los langostinos con arroz y verduras, logrando un plato balanceado.
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Tiene ese toque asiático auténtico gracias al jengibre, el aceite de ajonjolí y la salsa de ostión.
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Es una receta versátil, puedes adaptarla con pollo, tofu o las verduras que tengas en casa.
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Perfecta para meal prep, ya que se conserva muy bien en la nevera.
¿Qué necesitas para preparar esta receta?
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Arroz cocido – mejor si es del día anterior, para que quede suelto y no se apelmace.
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Langostinos – pelados y desvenados, son la proteína estrella del plato.
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Huevos – para la tortilla, que se mezcla con el arroz.
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Verduras – zanahoria, arvejas y cebolla china para dar color y frescura.
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Salsas – coco aminos o soya, y salsa de ostión para un sabor más profundo.
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Aceites y condimentos – aceite de oliva, ajonjolí, sal, pimienta y un toque de jengibre fresco.
Tips y variaciones
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Si no tienes langostinos, puedes usar pollo, cerdo o tofu.
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Usa arroz integral o basmati para una versión más ligera.
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Para darle un toque picante, agrega unas gotas de salsa sriracha.
Conservación y meal prep
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Guarda el arroz en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
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Para recalentarlo, solo saltea en sartén con un poquito de aceite o usa el microondas.
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Arroz Frito con Langostinos
Ingredientes
- 2 huevos grandes para la tortilla
- ¼ cdta de sal para batir los huevos
- 250 g de langostinos pelados y desvenados
- ½ cdta de sal para sazonar los langostinos
- ¼ cdta de pimienta negra
- 1 cdta de fécula de maíz maicena
- 1 cda de aceite de oliva para freír los langostinos
- 3 tazas de arroz cocido del día anterior frío
- 1 cdta de kion jengibre fresco picado
- 1 zanahoria picada en cubitos
- ½ taza de arvejas pueden ser congeladas
- 2 cebollitas chinas parte verde y blanca picadas
- 1 cdta de aceite de ajonjolí sésamo
- 2 cdas de coco aminos o salsa de soya baja en sodio
- 1 cda de salsa de ostión opcional, para más sabor
Preparación
- Bate los huevos con ¼ cdta de sal, prepara una tortilla fina y corta en tiras. Reserva.
- Sazona los langostinos con sal, pimienta y fécula de maíz.
- Calienta el aceite de oliva en un wok y saltea los langostinos hasta dorar. Reserva.
- Sofríe el jengibre, la zanahoria y las arvejas por 3-4 minutos.
- Agrega el arroz frío y mezcla para soltarlo.
- Incorpora los langostinos, la tortilla y la cebolla china.
- Añade el aceite de ajonjolí, coco aminos y salsa de ostión. Cocina todo junto a fuego alto 2-3 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
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Notas
- Puedes sustituir los langostinos por pollo o tofu.
- Si no tienes salsa de ostión, puedes usar solo soya.
- El arroz frío es clave para que quede suelto.
