Smashed Chicken Tacos
Versión saludable y rápida de los tacos virales. Usamos pechuga de pollo molida y una salsa cremosa de yogur griego para maximizar el aporte proteico sin sacrificar sabor.
Raciones: 4 tacos
Ingredientes
- 4 Tortillas pequeñas integrales o low carb
- 400 g Pollo molido pechuga magra
- 1 cdta Sal / ½ cdta Pimienta
- 1 cdta Ajo en polvo / 1 cdta Cebolla en polvo
- Salsa: 120 g Yogur griego natural 1 cda Mayonesa light, ½ cdta Sal, ½ cdta Ajo en polvo, 2 cdas Pickles picados, 1 cdta Mostaza.
- Para servir: 1 taza de lechuga picada.
Preparación
- Sazonar el pollo: En un bowl, mezcla el pollo molido con la sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.
- Preparar la salsa: En un recipiente aparte, integra el yogur griego con la mayonesa, pickles, mostaza y especias. Reserva en frío.
- Armado: Toma una porción de pollo y extiéndela en una capa muy fina sobre cada tortilla, cubriendo casi toda la superficie.
- Cocción: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto (puedes usar un spray de aceite si prefieres). Coloca la tortilla con el lado del pollo hacia abajo.
- Presión: Presiona firmemente con una espátula para que el pollo se selle y se cocine por completo (unos 3-4 minutos).
- Dorar: Dale la vuelta al taco y deja que la tortilla se dore y se ponga crocante por 1 minuto.
- Finalizar: Retira del fuego, agrega una generosa cantidad de lechuga fresca y nuestra salsa high protein. ¡Sirve de inmediato!
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