Galletas de Quinoa y Chispas de Chocolate (Sin Harinas Refinadas)
Estas galletas son la solución perfecta para un antojo dulce de forma nutritiva. Hechas con una base de quinoa y mantequilla de maní, son altas en proteína natural, fibra y energía, lo que las convierte en el snack ideal para llevar al trabajo o para la lonchera de los chicos.
Raciones: 6 galletas
Ingredientes
- ½ tz Avena en hojuelas
- ½ tz Harina de avena
- 1 tz Quinoa cocida y fría
- 1 tz Mantequilla de maní natural
- ⅓ tz Miel de abeja
- 1 cdta Vainilla
- ½ cdta Canela en polvo
- 1 pizca Sal
- ¼ tz Chispas de chocolate
Preparación
- Precalentar: Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel manteca o mat de silicona.
- Mezclar húmedos: En un bol, mezcla la mantequilla de maní con la miel y la vainilla hasta obtener una crema suave.
- Integrar secos: Agrega la quinoa cocida, la avena (hojuelas y harina), la canela y la pizca de sal. Mezcla con una espátula hasta que la masa sea homogénea.
- Chispas: Incorpora las chispas de chocolate de forma envolvente.
- Formar: Con una cuchara, forma bolitas y colócalas en la bandeja. Presiónalas un poco con la mano (no se expanden solas).
- Hornear: Hornea por 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Enfriar: Deja enfriar por completo en la bandeja antes de tocarlas para que tomen firmeza.
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