BOWL DE PESCADO PICANTE Y ARROZ
Raciones: 2 bowls
Ingredientes
Para el pescado:
- 225 g de pescado fresco cortado en cubos
- 1/4 taza de coco aminos
- 1 cda de miel
- 1 cdta de hojuelas de chile chili flakes
- 1 cda de vinagre de vino de arroz
- 1 cda de aceite de sésamo
- Sal y pimienta a gusto
- Para la mayonesa picante:
- ¼ taza mayonesa light
- ¼ taza yogurt griego
- ¼ taza de sriracha
Para el resto del bowl:
- 3/4 taza de arroz blanco cocido
- 1 taza de lechuga
- 1/4 taza germinado de brócoli
- 1/3 pepino en rodajas
- 1/4 taza de zanahoria picada en bastones finos
- 30 g palta aguacate, picado
- 1 cdta ajonjolí tostado
Preparación
Para el pescado:
- Cortamos el filete de pescado en cubos medianos. Aparte en un bowl pequeño combinamos todos los condimentos secos y lo esparcimos por la superficie del pescado. Agregar el coco aminos, miel, vinagre y aceite de sésamo. Dejar a un lado.
- Calentar una sartén a fuego medio y cocinar el pescado hasta que obtenga un color dorado por ambos lados. Tengan en cuenta de no cocinar más de lo necesario ya que el pescado es muy delicado. Dejar a un lado.
- Para el aliño mezclamos todos los ingredientes en un bowl y si deseas que el aliño esté mas suelto puedes agregar un par de cucharadas de agua destilada.
- Para armar el bowl acomodamos el resto de los ingredientes y terminamos decorando con el ajonjolí.
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Notas
- Pescado: Usa el tipo de pescado que más te guste como salmón, yo prefiero los pescados de carne blanca. También puedes reemplazar el pescado por el tipo de proteína que más te gusta: pollo, res, incluso tofu.
- Hojuelas de Chili: Lo puedes encontrar en el supermercado como "Chili Flakes". Si no te gusta el sabor picante puedes omitir este ingrediente.
- Ajonjolí Tostado: En vez de solo usar ajonjolí, usé una mezcla de diferentes condimentos que vienen en un frasco llamado: "everything but the bagel seasoning.
