Wrap de pescado con ensalada de col y palta
Un wrap fresco y fácil de preparar con pescado sazonado, col crujiente, palta cremosa y rabanitos encurtidos. Listo en menos de 30 minutos, ideal para almuerzo o cena saludable.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 tortillas grandes de harina o integrales
- 400 g de filete de pescado blanco lenguado, merluza o tilapia
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
- ½ cdta de comino en polvo
- 1 cdta de aceite de oliva para cocinar el pescado
- 1 taza de col rallada
- 3 rabanitos en rodajas finas
- 1 cdta de vinagre de manzana
- ¼ cdta de sal para la col y rabanitos
- 1 palta grande en láminas o puré
- Limón en gajos para servir
Preparación
- Mezcla la col y los rabanitos con vinagre de manzana y sal. Deja reposar 10 minutos.
- Sazona los filetes con sal, pimienta y comino.
- Cocina en sartén con aceite de oliva, 2-3 minutos por lado. Corta en tiras.
- Calienta las tortillas hasta que estén flexibles.
- Rellena cada tortilla con pescado, col, rabanitos y palta.
- Enrolla tipo burrito y sirve con limón fresco.
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Notas
- Puedes usar pollo, camarones o tofu como alternativa.
- Los encurtidos pueden prepararse con anticipación.
- Sirve con salsa picante, yogur griego o crema ligera para más sabor.