WRAP DE HUEVO Y ESPINACA
Raciones: 1 porción
Ingredientes
- 1 tortilla
- 2 huevos (puedes usar solo claras o 1 huevo + 1 clara)
- 3-4 hojas espinaca
- 2 cdas queso rallado (opcional)
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n aceite de coco en aerosol (o el aceite que prefieras)
Preparación
- Calentar una sartén a fuego medio alto.
- Agregar las hojas de espinaca e inmediatamente agregar los huevos por encima. (pueden ser los huevos enteros o puedes mezclarlos previamente en un bowl). Cubrir los huevos con la tortilla aplastándola ligeramente para que se moje con el huevo. Dejar cocinar hasta que los huevos estén cocidos.
- Con una espátula voltear la tortilla y sazonar con sal y pimienta. Agregar el queso si lo deseas. Llevar un extremo de la tortilla hacia el otro o enrollar. Dejar dorar por unos minutos. Servir de inmediato.
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