TOFU SCRAMBLE (TOFU REVUELTO)
El tofu revuelto tiene una textura similar a la de los huevos revueltos: es igual de versátil y es infinitamente versátil. Con pocos ingredientes y cuatro sencillos pasos, puedes hacer un revuelto de tofu incluso en los días de semana más ocupados.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 cdtas aceite de oliva o aceite de coco
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes dientes de ajo picado
- 1 bloque de 16 oz de tofu firme prensado
- 1 cdta cúrcuma en polvo
- 1 cdta pimentón
- 1 cda levadura nutricional
- 1/2 cdta orégano seco
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra
- 2-3 cdas leche regular o vegetal
Preparación
- En una satén a fuego medio, calienta el aceite. Agregue las cebollas y ajo. Saltee durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vea traslucidla.
- Tomar el tofu y desmenuzarlo en la sartén.
- Combinar todos los condimentos incluyendo la levadura nutricional y espolvorearlos sobre el tofu
- Revuelva y reduzca el fuego a bajo. Agregue la leche. Cocine durante unos 3-4 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar del calor y servir.
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