Taco Bowl de Carne
Estos bowls de taco con carne molida están acompañados con arroz con limón y culantro, frijoles negros, carne molida sazonado, pimientos y cebollas asadas, lechuga picada, pimientos, yogur griego y guacamole. ¡Estos bowls son altamente personalizables y es una receta ideal para preparar comidas para una semana de almuerzos!
Raciones: 3 porciones
Ingredientes
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 pimiento verde cortado en rodajas finas
- 1 cebolla roja grande en rodajas finas
- c/n aceite de palta en spray
- 1½ cdta sal dividida
- 1 ½ tz arroz blanco cocido
- ¼ tz cilantro fresco picado, y más para decorar
- Jugo 1 limón
- 500 g carne de res de pastura molida
- 1 cda condimento para tacos condimento para tacos comprado en la tienda o casero
- 1 cabeza lechuga romana picada
- 1 lata frijoles negros enjuagados
- ¾ tz guacamole opcional, comprado en la tienda o guacamole casero
- ⅓ tz de crema agria o yogur griego opcional
Preparación
- Precalienta el horno a 190° C. Corta en rodajas finas los pimientos y la cebolla morada, luego extenderlos en una bandeja para hornear. Rocía los pimientos y las cebollas con el aceite de palta en spray, espolvorea con 1 cucharadita de sal, pimienta negra y ajo en polvo. Cocinar durante 30 minutos.
- Mientras los pimientos y las cebollas se asan, cocine el arroz o en mi caso, usé arroz ya cocido. Cuando el arroz esté listo, agregue una ¼ taza de cilantro fresco y picado y el jugo de limón a la olla con el arroz, y revuelva para combinar.
- Agregue la carne y el condimento para tacos a una sartén a fuego medio/alto y desmenuce hasta que estén completamente cocidos.
- Ensamble 3 bowls de preparación de comidas agregando una cantidad igual de lechuga, arroz, frijoles, carne cocida y el guacamole opcional y la crema agria a cada recipiente. Decora con culantro y listo!
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