STEAK BURRITOS CON CHIMICHURRI
¡Esta receta fácil de burrito es aún más deliciosa con una salsa chimichurri casera! Rellenos con jugoso filete de res, guacamole y lechuga fresca ¡estos burrito de bistec son la idea perfecta para un almuerzo o cena rápida!
Raciones: 1 burrito
Ingredientes
Para el lomo:
- 200 g lomo de res
- 1 cda aceite de oliva
- ½ cdta cdta sal
- ½ cdta cdta pimienta negra
- 1-2 ramitas de romero
- ½ cdta pimienta en polvo
Para armar la tortilla:
- 1 tortilla
- 1 puñado lechuga picada
- 1-2 cdas chimichurri casero
Salsa Chimichurri Casero:
- 1 cda perejil picado finito
- 1 cda cilantro picado finito
- 1/ diente de ajo rallado
- Pizca de oregano
- Pizca de sal
- Pizca de paprika o pimenton
- 3 cdas vinagre de vino tinto
- Unas gotitas de jugo de limón
- 1-2 cdas aceite de oliva opcional, yo hice el mio sin aceite
Preparación
- Sazone la carne con sal y pimienta por ambos lados. Precaliente una sartén a fuego alto. Añade un aceite cubriendo la superficie de la sartén.
- Coloca con cuidado el bistec en la sartén y cocina durante 1 o 2 minutos por cada lado, creando un dorado uniforme. Agregar las ramas de romero. Cocinar la carne alrededor de los bordes, también, para sellar todos los jugos y el sabor.
- Retira el bistec del fuego y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo en 1/4 de rodajas gruesas para usarlo en tus tacos.
- Preparar el chimichurri combinando todos los ingredientes. Dejar a un lado.
- Para rellenar los tacos, toma una tortilla y aplana. Coloque la cantidad deseada de guacamole, luego la lechuga y la carne. Esparcir el chimichurri y listo!
¿Probaste esta Receta?¡La quiero ver! Etiqueta @michelaperleche en Instagram