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Lo que más me gusta de los spring rolls (rollitos primavera) es el relleno! Así que porqué no hacer un bowl solo usando los ingredientes que tiene el  relleno?? De esta manera podemos tener una comida sabrosa, nutritiva y baja en carbohidratos! Todo esto hecho desde cero en menos de 20 minutos!
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Spring Roll Bowl

Raciones: 4 porciones
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Ingredientes

  • 250 g col verde rallada
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1/2 tz tallos de brócoli picados
  • 100 g champiñones cortada en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cda kion jengibre rallado o picado fino
  • 500 g carne de res molida usar un corte magro
  • 2 cdas coco aminos o tamari
  • 1 cucharada de salsa de ostras o salsa de pescado
  • 2 cdas vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
  • 2 cdas pasta de tomate sin azúcar
  • 1 cda miel de maple

Preparación

  • Coloque el ajo picado en una sartén caliente con el aceite de oliva. Cocine durante un minuto hasta que esté fragante.
  • Añade la carne molida. Usa una espátula para romperla en pedazos. Cocine durante uno o dos minutos, y luego agregue el coco aminos, la salsa de ostras, el vinagre, la pasta de tomate y la miel.
  • Cocine en fuego medio alto por unos 3-4 minutos hasta que la carne este cocida.
  • Agregar las verduras y cocinar por unos 3-4 minutos adicionales o hasta que las verduras estén cocidas.
  • Retirar del fuego y añadir la cebolla china.
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