Sopa casera de pollo y verduras
Cuando pensamos en comida casera que abrace el alma, una sopa de pollo siempre encabeza la lista. Esta versión es simple, llena de vegetales y tiene ese sabor de hogar que todos necesitamos de vez en cuando.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 presas de pollo muslos o pechuga con hueso, para más sabor
- 1 zanahoria mediana en rodajas
- ½ nabo en cubos
- ½ poro puerro, en rodajas
- 1 rama de apio picada
- 1 taza de zapallo puedes usar camote o calabaza, en cubos
- 1 choclo mazorca, en trozos
- ½ taza de fideos delgados o cabello de ángel
- 1 cucharadita de sal ajustar al gusto
- ½ cucharadita de orégano seco
- 6 tazas de agua
Preparación
- En una olla grande, coloca las presas de pollo, el agua, la sal y el orégano. Lleva a ebullición y retira la espuma que se forme en la superficie.
- Agrega la zanahoria, nabo, poro, apio, zapallo y choclo. Cocina a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
- Retira las presas de pollo, desmenúzalas si prefieres, y vuelve a incorporarlas a la olla.
- Agrega los fideos delgados y cocina por 5–8 minutos más, hasta que estén listos.
- Prueba y ajusta la sal. Sirve caliente con unas gotitas de limón si deseas, ¡y a disfrutar!
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