Sándwich de Tortilla Fit
Un sándwich creativo y saludable que utiliza tortillas en lugar de pan. Relleno de pollo, queso derretido y una base de huevo con sriracha, este desayuno es alto en proteína y muy fácil de llevar.
Raciones: 1 porción
Ingredientes
- 2 tortillas pequeñas maíz o trigo integral
- 1 huevo entero
- 2 claras de huevo
- 1/3 tz pollo cocido y desmenuzado
- 1/4 tz queso mozzarella bajo en grasas
- 1 cdta de sriracha o salsa de tu preferencia
- Pizca de sal
Preparación
- Preparar la base: En un bol pequeño, bate el huevo con las dos claras, la sal y la sriracha hasta que la mezcla esté integrada.
- Cocción de la base: Calienta una sartén con un poco de aceite. Vierte el huevo y, antes de que cuaje, coloca una tortilla encima presionando para que se adhiera.
- El giro: Cuando el huevo esté firme, da la vuelta a todo el conjunto con una espátula. Ahora la tortilla quedará abajo.
- Rellenar: Sobre el lado del huevo (que ahora mira hacia arriba), coloca el pollo desmenuzado y el queso mozzarella.
- Cerrar: Tapa con la segunda tortilla.
- Dorado: Cocina por ambos lados a fuego medio-bajo hasta que las tortillas estén crujientes y el queso se haya fundido.
- Servir: Corta por la mitad y disfruta caliente.
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Notas
- Tip Pro: Si tu sartén no es muy buena, usa una gota de aceite extra para que el huevo no se pegue y el giro sea perfecto.
- Variedad: Si no tienes pollo, puedes usar atún al natural o láminas de pavo.
- Salsa: Si quieres un toque extra, sírvelo con un poco de yogur griego mezclado con limón a un lado.