Sandwich de Pollo Crocante con Cornflakes (al Horno)
Si te encantan los sándwiches sabrosos y crujientes pero buscas una versión más ligera y saludable, este sándwich de pollo crocante con cornflakes al horno es para ti. Está hecho con pechuga de pollo sazonada, cubierta con una capa ultra crocante de cornflakes, todo horneado —no frito—, y servido en pan con mayonesa picante y lechuga fresca. Perfecto para un almuerzo reconfortante sin culpa.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
Para el pollo crocante:
- 500 g de pechuga de pollo fileteada o en tiras
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
- 1 cdta de ajo en polvo o 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cdta de orégano seco
- 1 cdta de paprika
- 1 cda de aceite de oliva opcional, para mayor crocancia
- 2 tazas de cornflakes sin azúcar triturados
Para servir:
- 4 panes para hamburguesa pueden ser integrales o de masa madre
- 2 cdas de mayonesa light
- 1 cdta de sriracha ajustar al gusto
- Lechuga picada cantidad al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja con papel para hornear o una rejilla.
- Sazona el pollo: En un bowl, mezcla las pechugas con sal, pimienta, ajo, orégano, paprika y el aceite de oliva (opcional).
- Empaniza con cornflakes: Tritura los cornflakes en un bowl (puedes hacerlo con las manos o en un procesador, dejando algunos trocitos). Pasa cada filete de pollo por los cornflakes hasta que esté completamente cubierto.
- Hornea: Coloca los filetes empanizados en la bandeja y hornea por 18–20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Puedes voltearlos a la mitad del tiempo para un dorado más parejo.
- Prepara la salsa: Mezcla la mayonesa light con la sriracha.
- Arma los sándwiches: Tuesta ligeramente el pan si deseas. Unta la base con la salsa picante, agrega lechuga y coloca el pollo crocante encima. ¡Cierra el sándwich y disfruta!
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