SANDWICH DE ENSALADA DE AGUACATE Y GARBANZOS
¡El sándwich de ensalada de aguacate y garbanzos es el almuerzo o la cena saludables perfectos! ¡Esta ensalada de garbanzos fácil de triturar se puede comer como sándwich o se puede servir en verduras, pasteles de arroz, tostadas o como un chapuzón con galletas saladas o verduras!
Raciones: 2 porciones
Ingredientes
- 4 tajadas pan integral
- 1 lata garbanzos cocidos escurridos y enjuagados1
- 1 aguacate (palta) grande madura
- 2 cdas culantro picado
- 1 cdta aceite de oliva extra virgen
- jugo de 1 limón
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n berros o germinado
- c/n pepino chino cortado en rodajas
Preparación
- En un tazón mediano, con un tenedor o un machacer de papas, rompe los garbanzos y el aguacate. Añade el culantro y el jugo de lima. Sazone con sal y pimienta a gusto.
- Unte la ensalada sobre el pan y cubra con los berros y pepino.
- Dorar el pan por ambos lados usando una sartén engrasada con aceite en spray.
¿Probaste esta Receta?¡La quiero ver! Etiqueta @michelaperleche en Instagram