Pollo con vegetales y salsa oriental
Un plato rápido, saludable y lleno de sabor que combina pechuga de pollo con verduras frescas y una salsa oriental casera a base de soya, miel y aceite de sésamo. Perfecto para una cena ligera en menos de 30 minutos.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 g de kion jengibre fresco rallado
- 1 pimiento en tiras
- 1 taza de brócoli en floretes
- ½ zanahoria en rodajas finas
- 1 taza de champiñones en láminas
Para la salsa:
- 1 cucharada de fécula de maíz
- ½ taza de agua o caldo
- 4 cucharadas de coco aminos o salsa de soya baja en sodio
- 2-3 cucharadas de miel
- 1 ½ cucharada de aceite de sésamo
Preparación
- Sazona el pollo con sal, pimienta y jengibre rallado.
- En un sartén grande o wok caliente, cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.
- En la misma sartén, saltea el pimiento, el brócoli, la zanahoria y los champiñones durante 4–5 minutos, manteniendo la textura crujiente.
- En un bol pequeño, mezcla la fécula de maíz con el agua o caldo, la salsa de soya, la miel y el aceite de sésamo.
- Vierte la salsa en la sartén con las verduras y cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Añade nuevamente el pollo, mezcla bien y cocina 2 minutos más.
- Sirve caliente, solo o acompañado de arroz integral, quinoa o fideos de arroz.
¿Probaste esta Receta?¡La quiero ver! Etiqueta @michelaperleche en Instagram
Video
Notas
- Puedes usar otras verduras como zapallito italiano, espinaca o col china.
- Para un toque picante, agrega hojuelas de chile o un poco de sriracha a la salsa.
- Se conserva en la nevera hasta 2 días en recipiente hermético, pero no se recomienda congelar.
- Ajusta la cantidad de miel según el nivel de dulzor que prefieras.