Pollo con Arroz Amarillo
Esta receta de pollo con arroz amarillo y ensalada es mi opción favorita cuando busco una comida saludable, económica, rápida y deliciosa. Necesitas muy pocos ingredientes que probablemente ya tienes en casa y además es una receta que puedes incluir en tu meal prep.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
Para el Pollo:
- 500 g pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta
- ½ cdta paprika
- ½ cdta orégano
- ½ cdta comino
- jugo de 1 limón.
Para el Arroz:
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta sal
- 1 cdta curcuma
- 1 cdta paprika
- ½ cdta comino
- 2 tz arroz sin cocinar
- 1 ½ tz agua (la cantidad de agua puede variar dependiendo del tipo de arroz que uses. Revisa siempre las instrucciones del empaque.
Para la Ensalada:
- 1/2 lechuga picada
- pepino chino picado
- tomate picado
Para el Aliño:
- 1 cda yogur griego
- jugo de ½ limón
- c/n sal
- c/n pimienta negra
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